Até Sempre Lia!!!!

11 aninhos... Idade avançada mas espírito de cachorro até à última. Companheira de todas as horas e qualquer brincadeira, comilona e pachorrenta mas defensora da dona.

Deu-nos 11 anos de Alegrias, Companheirismo, Dedicação e Muito Amor e Carinho.

Depois de um longo e penoso sofrimento.
Na madrugada de 28 para 29 faleceu a nossa adorada companheira, que para sempre nos vai deixar saudades!!!
A última coisa que te disse foi Amo-te...

Jamais te esqueceremos!!!
Estarás sempre nos nossos corações!!!
Descansa em Paz Minha Grande Companheira e Amiga...

Oferta Cabaz Lidl

Foi com enorme alegria e satisfação que recebi de oferta um cabaz de produtos Lidl!

Quando fui contactada senti um enorme orgulho por se terem lembrado do meu blog!
Faço imensas compras no Lidl pois preocupam-se em ter produtos nacionais de grande qualidade.

Só tenho a fazer um sincero agradecimento ao Lidl e à Jervis Pereira toda a amabilidade e generosidade demonstradas no seu gesto.

Infelizmente não posso dizer o mesmo no que respeita à entrega efectuada pela empresa Transportadora Via Directa. Não vou comentar pois acho as imagens bastante elucidativas e demonstrativas do estado em que me foi entregue o cabaz (caixa rasgada, invólucro onde deveria estar a carta dirigida a mim aberto, a carta amarrotada entregue em mão, frascos partidos, enfim).

Por mais que vos queira mostrar fotos dos produtos em bom estado não consigo pois recebi-os da maneira que vos mostro.

Produtos desta qualidade desperdiçados por culpa de terceiros.

Macarrão com Atum no Forno

Olá a todas, que saudades vossas!!!
Do vosso carinho e comentários sempre tão importantes!
Vamos ver se é desta que eu volto de vez ;)
Hoje estou particularmente feliz e como tal senti logo a falta e vontade de voltar a este meu cantinho tão especial!
Para festejar nada como um belo prato de massa sempre tão apreciada cá em casa.

Beijos grandes para todas e fiquem bem, sejam felizes!

Ingredientes:

3 Embalagens de Atum (uso natural)
500 gr de Macarrão Riscado
150 gr de Ervilhas
1 Cebola
1 Lata de Tomate Pelado
100 gr de Queijo Ralado
3 dl de Leite Magro
5 Colheres de (sopa) Maionese
4 Colheres de (sopa) Azeite
Sal Q.B.
Pimenta

Preparação:

Escorra o atum e ligue o forno a 180º. Coza o macarrão em água temperada com sal junto com as ervilhas cerca de 9 minutos, depois escorra e reserve.
Descasque a cebola, pique-a muito finamente, deite-a para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até ficar macia.
Adicione o tomate pelado, picado com o molho e deixe cozinhar durante 10 minutos.
De seguida junte o atum, a maionese e o leite. Misture bem, tempere com uma pitada de pimenta e retifique o sal.
Junte depois o macarrão e as ervilhas, previamente escorridas. Misture, deite num tabuleiro de pirex, espalhe em cima o queijo ralado e leve ao forno até ficar dourado.
Retire e sirva quente.


Nota: Receita adaptada do livro "Receitas Económicas".

Força Filho!!!!!

Muita Força Filho!!!!
Estamos aqui a torcer por ti!!!!

Vejam este magnífico vídeo de apoio à nossa seleção!

http://pt-pt.facebook.com/photo.php?v=533995049974991

Bolo de Chá Verde "Cereja Japonesa" com Cobertura

Sabem quando têm tantas ideias na cabeça a borbulhar, tantas opções e só podem escolher uma?!

Foi assim que me senti ao ter de escolher uma receita para a parceria da IT-by Jugais!

Ainda por cima o tema é Sobremesas para o dia dos namorados. Ou seja, aquilo que eu mais gosto de fazer na cozinha é, sem dúvida alguma, doces!!!

Entre tantas ideias surgiu o bolo com cobertura. Ok...e agora qual o chá a escolher entre tantas delícias que a Quinta de Jugais me enviou???

Precisava de um chá com uma cor suave e discreta, mas que ao mesmo tempo fosse marcante no aroma...

A escolha acabou por recair no chá verde do Japão com Cereja Japonesa. É simplesmente delicioso, leve e com uma aroma fantástico!!!

Reforcei também fazendo a cobertura com o mesmo sabor magnífico a cereja Japonesa. Desta forma obtive o resultado esperado, um bolo simples com um toque de elegância e suavidade, marcado pela diferença mística do fantástico chá.

Espero que gostem!

Ingredientes:

5 Ovos

1 Iogurte Natural

2 Copos medida de Açúcar

3 Copos Medida de Farinha Branca de Neve

1/2 Copo de Óleo Girassol

1/2 Copo de Chá Verde do Japão com Cereja Japonesa

Cobertura:

300 ml de Leite

200 ml de Chá Verde do Japão com Cereja Japonesa

125 gr de Açúcar

4 Gemas de Ovos

2 Colheres (sopa) Farinha Maizena

Preparação:

Ligue o forno a 180º.

Separe os ovos e bata as claras em castelo. Reserve.

Bata as gemas com o açúcar até obter uma espécie de espuma.

De seguida adicione o óleo e o chá e bata. Acrescente aos poucos a farinha e, por fim, envolva as claras em castelo.

Leve ao forno em forma redonda (sem buraco) cerca de 20 minutos.

Entretanto prepare a cobertura levando todos os ingredientes ao lume até engrossar.

Deixe ambos esfriar e cubra o bolo com este creme.

Por opção polvilhei com canela em pó.

Parceria com a Quinta de Jugais

A semana passada recebi um convite da Quinta de Jugais no sentido de fazer uma parceria com o Ritual dos Sabores para com a marca de chás gourmet IT by Jugais.
Ora sendo eu uma verdadeira apreciadora de chás e consumidora à bastante tempo dos doces e compotas desta marca (particularmente destas) e ainda por cima sendo esta uma empresa nacional, é claro que eu só poderia aceitar esta parceria com todo gosto!!!!
Hoje recebi este magnífico cabaz de chás e doces, já estou a imaginar todas as receitas que daqui vão sair, esperem para ver ;)

É com muito orgulho e alegria que a partir de hoje me torno parceira desta excelente marca de qualidade!
O Meu Muito Obrigado à Quinta de Jugais!!!!

Aproveitem e façam uma visita ao site da marca e, se encomendarem, digam que vão recomendadas pelo Ritual dos Sabores.

Doce de Abóbora com Cardamomo e Avelãs

Doce de abóbora é, sem sombra de dúvida, um dos meus doces favoritos!
No entanto, raramente faço o doce simples, acrescento sempre algo de diferente. O que mais me agradou foi este que levou coco, ficou perfeito!!!!
Desta vez acrescentei avelãs torradas.
Bom fim de semana!


Ingredientes:

600 gr de Abóbora
400 gr de Açúcar
1 Colher de (chá) Cardamomo moído
Avelãs torradas

Preparação:


No copo da bimby, colocar a abóbora partida em pedaços e juntar o açúcar e o cardamomo.
De seguida Prog. 8 seg. Vel. 5. Terminando voltar a Prog. 30 min. Temp. 100 º Vel. 2.
No fim do tempo  Prog. 15 min. Temp. Varoma Vel.2. Acrescentar as avelãs e deixar repousar alguns minutos, retirando de seguida para frascos devidamente esterilizados.

Sortido Húngaro

Andava em busca da receita perfeita, pois já tinha experimentado tantas e nenhuma se assemelhava às originais! Quando vi esta fui logo a correr fazer pois aqui em casa somos todos fãs destas famosas bolachinhas!!!!
Ficaram iguais às de compra tanto no sabor, como no aspecto!
Experimentem e depois digam qualquer coisa ;)



Ingredientes:

600 gr de Farinha
100 gr de Farinha Maizena
300 gr de Manteiga
200 gr de Açúcar em pó
1 Pitada de Sal
6 Gemas de Ovo
Essência de Baunilha
Gema de Ovo para Pincelar

Preparação:


Colocar todos os ingredientes dentro do copo da Bimby e Prog,20 seg. Vel. 6. De seguida Prog. 2 min. Vel. Espiga.
Deixar a massa repousar no frigorífico cerca de 1 hora.
Estender a massa e, com cortantes a gosto, fazer as bolachinhas. Pincelar cada uma com gema de ovo batida.
Levar ao forno a 180º cerca de 12 min.
Deixar arrefecer em grelha e depois demolhar meia bolachinha em chocolate, previamente derretido no micro ondas.
Depois é só deliciarem-se!!!

Tarte de Baunilha com Maçã

Já o disse mas volto a repetir, adoro doces com maçãs...sejam eles bolos, tartes, crumble, etc, etc!!!
E se adicionarmos a baunilha, que para mim fica perfeita em todos os doces, obtemos uma deliciosa tarte!!!
Receitas de bolos e tartes de maçã nunca são demais, por isso vos deixo aqui mais uma ;)

Ingredientes:

1 Base de Massa Folhada
3 Maçãs Grandes
1 Lata de Leite condensado
6 Ovos
2 dl de Natas
1 Colher de (chá) de Essência de Baunilha
Canela em pó e Açúcar (para polvilhar)

Preparação:


Pré aqueça o forno a 180º.
Forre uma forma de tarte com a base de massa folhada.
Descasque as maças, corte em gomos e lamine-as.
Numa tigela misture bem o leite condensado com os ovos, as natas e a essência de baunilha.
Deite este preparado na forma, já forrada com a massa, e de seguida disponha a maçã laminada polvilhando com canela e açúcar.
Leve ao forno cerca de 30 minutos.

Bolo de Coco com Fondant de Limão e Votos de um Excelente 2013

Estava difícil colocar um novo post aqui no blog, pois fui invadida por uns "malditos anúncios" que me dificultaram a vidinha.
Posto isto, finalmente deixo aqui ficar esta sugestão maravilhosa, que já foi feita na Páscoa de 2011!! ;) Vejam bem o atraso das receitas...
Aproveito para vos agradecer toda a força e apoio que de vós recebi no post anterior! Muito Obrigado a todas pelo carinho e incentivo!
Contudo, não podia deixar de vos desejar um excelente 2013. Acima de tudo com muita Saúde, Paz, Amor e Felicidade!!! Que este novo ano vos traga tudo de bom para as vossas vidas!
Beijinhos grandes para todas.

Ingredientes:

2 dl de leite

60 gr de coco

100 gr de Vaqueiro

5 ovos

200 gr de açúcar

1 limão

200 gr de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

 Para o fondant de limão:

250 gr de açúcar
1 dl de água
Sumo de 1 limão

Preparação:


Ligue o forno e regule-o para 180 ºC.

Ferva o leite e junte-lhe o coco e a Vaqueiro em pedaços. Deixe em infusão.

Parta os ovos, separando as gemas das claras. Bata as gemas com metade do açúcar e a raspa da casca do limão até obter um creme fofo e esbranquiçado. 

Adicione o leite com o coco e misture bem. Junte a farinha e o fermento.

Bata as claras na batedeira e quando estiverem em espuma, adicione o sumo de limão e o restante açúcar. Continue a bater até estarem bem espessas.

Envolva as claras delicadamente no creme anterior, deite numa forma com cerca de 24 cm de diâmetro e leve ao forno durante cerca de 55 minutos.

Entretanto prepare o fondant de limão.

Deite o açúcar, a água e o sumo do limão coado num tacho e leve ao lume. Deixe ferver até obter ponto assoprado. 

Deite a calda sobre a pedra da bancada e trabalhe com 2 espátulas de metal até o açúcar estar opaco, branco e pastoso. 

Desenforme o bolo, deixe arrefecer e cubra com o fondant de limão.

Nota: Receita adaptada do site da Vaqueiro.

Delícia de Caramelo e Chocolate e o Regresso!!!

Ponderei bastante o meu regresso a este meu cantinho!

Está a ser uma ano bastante complicado, problemas de saúde, entrada do Filhote mais velho na Universidade, horário completamente preenchido do Filhote mais novo, etc...

Mas sinto que não podia deixar de lado um projecto que faz parte de mim, da minha vida, do meu ser, isto sou eu, este meu cantinho não podia ser abandonado como foi até agora!!!!!

Então, a partir de hoje  e devagar devagarinho, volto ao activo com esta Delícia de Chocolate para vos adoçar a boca neste meu regresso ;)




Ingredientes:

200gr de Chocolate em Barra
100 gr de Palitos de Champanhe
20 gr de Farinha Maizena
1 Lata de Leite condensado Cozido
5 dl de Leite
2 dl de Natas
4 Ovos
2 Colheres de (sopa) Açúcar
Chocolate Raspado Q.B.

Preparação:


Deite 1 colher (sopa) do açúcar e a farinha maizena para uma tigela e misture. Junte depois os ovos, mexa bem e reserve.
Deite o leite num tacho, adicione o leite condensado cozido e leve ao lume, mexendo sempre até ferver. Retire do lume, adicione à tigela dos ovos e, mexendo sempre bem, verta novamente para o tacho. Leve ao lume, mexendo continuamente até engrossar.
Retire do lume, verta para um pirex e deixe amornar. Disponha depois os palitos de champanhe por cima, pressione ligeiramente e deixe arrefecer.
Parta o chocolate em pedaços pequenos. Leve um tacho ao lume com as natas, deixe aquecer, retire do lume, adicione o restante açúcar e o chocolate e mexa bem até ficar um creme liso. Verta por cima dos palitos no tabuleiro e deixe arrefecer. Na hora de servir, decore com raspas de chocolate.

Frango Assado Com Vaqueiro Ideal Aves e Arroz de Miúdos

Esta é a última receita que fiz para o desafio da Vaqueiro.

Bom Fim de Semana.



Ingredientes:


1 Frango

Vaqueiro Ideal Aves
Tomilho fresco

Arroz Basmati
Miúdos de Frango
Cebola
Alho
Vaqueiro Aves

Preparação:


Barrar todo frango com "Vaqueiro Ideal Aves" e acrescentar tomilho fresco para acentuar o sabor.
Levar ao forno a 220º até dourar e cozinhar o frango.
Entretanto, preparar o arroz colocando os miúdos do frango a cozer com uma cebola partida em pedaços, um dente de alho e (novamente) "Vaqueiro Aves e Salsa".
Deixar cozinhar até ficar bem cozido.
Levar depois ao forno, juntando o arroz basmati até ficar bem sequinho.

Servir o frango acompanhado com o arroz e uma bela salada.

Esparguete à Bolonhesa com Vaqueiro Ideal "Bifes" Com Alho e 3 Pimentas

Mais uma receita feita para o desafio Vaqueiro!

Boa Semana!



Ingredientes:


500 gr de Vitela Picada
1 Lata de Tomate Picado
50 gr de Vaqueiro Bifes
1 Lata de Cogumelos
1 Cebola Pequena
1 Dente de Alho
Oregãos secos

Esparguete Tricolor Milaneza

Manjericão

Preparação:


Num tacho colocar a vaqueiro com a cebola e o alho, partidos em pedaços, e deixar alourar.
De seguida, colocar o tomate e os cogumelos e deixar levantar fervura. Colocar, de seguida, a vitela picada. Temperar a gosto e deixar cozinhar cerca de 15 a vinte minutos em lume brando.
Entretanto, cozer o esparguete em água e sal.
Servir enfeitando com manjericão fresco.

Lombinhos de Porco Preto Com Vaqueiro Ideal Porco

No passado mês recebi um convite para participar num desafio da Vaqueiro. Este desafio consistia em utilizar os novos Vaqueiro Ideal para carnes em receitas minhas.
Por isso aqui têm a primeira dessas receitas em que utilizei Vaqueiro Ideal.


Ingredientes:


2 Lombinhos de Porco Preto
Vaqueiro Ideal Porco
Mel
Laranja

Preparação:


Untar os Lombinhos com "Vaqueiro Ideal Porco". Reservar.
Numa tacinha misturar um pouco de mel com sumo de laranja.
Passar pelos lombinhos esta mistura e levar ao forno a assar a 220º .
Acompanhar com arroz basmati e esparregado de espinafres.

Bolo de Aniversário do Filhote Mais Novo

Este foi o bolo com que cantamos os Parabéns ao meu Pequenito!!!
O tema foi ele quem o escolheu, a restante decoração fui eu!
Ficou excelente!

Boa Semana!

Ingredientes:

Massa foi esta (Receita a  Dobrar)


Recheio de Ovos Moles:

6 Gemas de Ovos
6 Colheres (sopa) Açúcar
2 dl de Água


Cobertura:

2 Pacotes de Natas Longa Vida
Açúcar a gosto
Corante Alimentar Amarelo e Azul

Preparação:


Fazer o bolo conforme está publicado aqui.

Fazer os ovos moles levando a água e o açúcar, num tachinho, ao lume, até ganhar ponto.
De seguida juntar as gemas bem batidas e levar ao lume até engrossar. Deixar arrefecer.
Rechear o bolo com os ovos moles.

Bater as natas em separado até formar chantilly. Acrescentar o corante amarelo a uma das natas e o corante azul à outra. Adoçar a gosto e cobrir, enfeitando, o bolo.
Levar ao frigorífico até à hora de servir.

Parabéns Meu Amor!!!!

Muitos Parabéns meu Amor Pequenino!!!!

Hoje é o teu Dia! Faz hoje 12 anos que vieste ao Mundo!

És o meu Pequeno reguila, que me sabe sempre fazer rir mesmo nos momentos em que não tenho razões nenhumas para tal! Basta olhar e sabes logo se estou bem ou mal, não adianta negar ou tentar enganar-te pois tu sabes sempre... às vezes parece que o cordão umbilical que nos unia ainda não foi cortado!

Amo-te Muito!!!

Que sejas sempre muito Feliz!

Que Deus te dê muita Saúde, Felicidade, Paz e Amor!

Beijos do Tamanho do Mundo!!!!

Bolachinhas de Queijo

Tenho esta receita para colocar no meu blogue desde que a Beth a colocou, pois mal as vi fui logo a correr fazer!
São deliciosas, super crocantes!
Aproveito para agradecer do fundo do coração à Beth todo o carinho, atenção, preocupação e acima de tudo o apoio que me tem dado!
Um grande beijinho Amiga!!!!

Uma Excelente Semana a Todas!

Ingredientes :

3 triângulos de queijo Vaca que Ri
90 gr. de Margarina
1 /2 colher (chá) de Essência de Baunilha
200 gr. de farinha
1 colher de (chá) de Fermento
50 gr. de Açúcar

20 gr. de Açúcar para polvilhar

Preparação :

Pré- aquecer o forno a 180°C.Coloque a margarina, o queijo Vaca que Ri e o açúcar, bata até obter um creme bem liso.
Adicione a farinha e o fermento.
Misture tudo muito bem com a mão. Se sentir a massa seca molhe a mão e volte a trabalhar a massa , faça esta operação quantas vezes forem necessárias até a massa se descolar da sua mão.
Estenda a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada e corte bolachinhas com ajuda de um cortador de biscoitos.
Verta as 20 gr. de açúcar dentro de um pratinho e passe as bolachinhas pelo açúcar.
Coloque as bolachinhas num tabuleiro forrado de papel vegetal e leve ao forno a cozer durante 10 a 12 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer e sirva-se.

Beijinhos de Coco

Sem dúvida alguma que esta é uma receita que me acompanha desde sempre, nunca falta nas festas dos meus filhos a par dos brigadeiros de chocolate, é tradição e não se pode quebrar!!!!
A receita pertence ao meu bem velhinho livro de receitas escritas por mim à mão desde os meus 9 aninhos e que eu tanto adoro. É sagrado para mim, em cada receita desde a 1º página, todas sem excepção têm uma história. Receitas bem antigas de família, receitas que retirava religiosamente das Revistas "Cláudia" que a minha Mãe coleccionava. O meu primeiro bolo, o bolo que levava sempre para as festas da escola dos miúdos, páginas amareladas do passar dos anos, algumas com marcas da preparação em que as mãos sujas de farinha e ovos folheiam o caderninho.
É meu, comecei a escrever neste caderno tinha cerca de 9 anos, agora já não tem mais folhas para preencher, está cheio, cheio de histórias, memórias, recordações. E sabe sempre muito bem voltar a abri-lo e relembrar...
Qualquer dia ainda vos mostro uma foto dele aqui!!!

Bom Fim de Semana!


Ingredientes:


1 Lata de Leite Condensado
130 gr de Coco Ralado
2 Gemas de Ovo
1 Colher de (sopa) Manteiga
50 gr de Amêndoa moída


Manteiga para untar
Coco para cobrir os beijinhos
Cravinho da Índia

Preparação:

Num tacho, junte todos os ingredientes e leve ao lume brando, mexendo sempre até se soltar completamente do fundo do tacho.
Deite a massa numa travessa untada de manteiga e deixe arrefecer.
Forme bolinhas e passe pelo coco ralado. Desta vez não coloquei porque não tinha, mas deve-se colocar sempre um pauzinho de cravinho em cada beijinho.

Mini-Quiches

Esta é uma excelente sugestão para os dias que apetece uma refeição ligeira, simples e fácil mas sem descurar o sabor e a qualidade!
A mim pessoalmente é o meu género de refeição!!

Bos semana!


Ingredientes:

Fiambre cortado em pedaços
Queijo Mozarella Ralado
Cogumelos Laminados
Milho
4 Ovos
200 ml de Leite
Flor de Sal
1 Colher de (sopa) Tempero Alho e Salsa Espiga
Spray Espiga

Preparação:

Ligue o forno a 180º.
Bata os ovos com o leite e tempere-os com a flor de sal e o tempero Espiga.
Junte os restantes ingredientes e mexa bem para envolver tudo.

Unte com o spray Espiga as forminhas de muffins.
Distribua o preparado pelas forminhas e leve ao forno até dourar.
Desenforme e sirva de imediato com uma bela salada ;)

Folhadão de Alheira e Espinafre

Lembram-se deste post? Pois estes petiscos têm muita saída por cá, desta vez fiz com alheira.
Eu no título coloquei espinafres, mas em boa verdade não são espinafres, ou por outra são, mas em forma de esparregado congelado! ;)
Nesta receita aqui coloquei uma parte da embalagem de esparregado e no folhadão gastei o restante!
As alheiras, bem essas são excelentes. Caseiras do melhor que há!!

Aliás quero aproveitar para agradecer ao casal Lopes que sempre que vão a Trás-os-Montes se lembram de nós e vêm com mais uma carga de alheiras caseiras (e não só)!

Mal as trazem guardo no congelador. Desta forma tenho alheiras caseiras e de sabor inigualável todo o ano.

Ingredientes:

1 Base de Massa Folhada Rectangular
2 Alheiras Caseiras
1/2 Embalagem de Esparregado congelado
Ovo para pincelar

Preparação:

Ligar o forno a 180ª.
Estender a massa folhada, dispor a alheira desfeita, e colocar os cubos de esparregado por cima.

Tapar, pincelar com ovo batido e levar ao forno até dourar.