Ritual dos Sabores

Parabéns AMOR!!!

2012-01-27T08:00:00.002Z

Hoje o meu Marido, Amor, Companheiro, Amante e Melhor Amigo, faz anos!

Que este dia se prolongue por muitos e longos anos sempre comigo e com os nossos Filhos a teu lado!

Muitos Parabéns meu Grande Amor!!!

For you ;)

Bolachas de Chocolate e Coco

2012-01-23T08:00:00.001Z

Desculpem esta ausência, mas por vários motivos não tenho tido grande vontade de aqui vir...

Esta é a minha primeira receita deste Ano.

Acabo de fazer uma promessa a mim própria, este Ano tenho de colocar todas as receitas que tenho em atraso!
E olhem que não são poucas, devo ter uma para cada dia até ao final deste 2012!!!

Para agravar a situação, nesta última semana, e por mais que eu quisesse, era impossível comentar ou sequer entrar nos vossos blogs. Não sei o que se passa com o blogger mas a cada passo lá nos assusta!

Mas enfim... desabafos à parte deixo-vos com estas bolachinhas deliciosas e fáceis de fazer. Chocolate, coco e café só podia dar nisto ;)

Um grande beijinho a todas e uma excelente semana!

Ingredientes:

150 gr de Açúcar
1 Ovo
140 gr de Manteiga
1 Colher (sobremesa) Café solúvel
2 Colheres ( sopa) Chocolate em Pó
250 gr de Farinha
2 Colheres (sopa) de Coco
1 1/2 Colher (sopa) Farinha Maizena

Preparação:

Misturar bem todos os ingredientes. Formar bolachinhas a gosto, no meu caso usei o dispara-biscoitos.
Levar ao forno a 180º cerca de 12 minutos.

Feliz Natal e um Próspero Ano Novo!!!

2011-12-23T14:11:00.000Z

Um Santo Natal e um Próspero Ano Novo!
É o que desejo a todos os meus seguidores, visitantes, aos que comentam e aos que por aqui passam!
Obrigado a todos!
Que o vosso Natal seja repleto de Saúde, Paz e Amor.
E que o Novo Ano vos traga, acima de tudo, muita saúde e tudo aquilo que mais desejarem!

Beijinhos grandes a todos ;)

Semifrio de Café

2011-12-07T08:00:00.002Z

Se há sabor que eu gosto é de café! De todas as formas e feitios, sabe sempre muito bem, o seu aroma então é inebriante!!!
De manhã não prescindo do meu leite com café, é sempre bom seja em que época do ano for!
Este semifrio é uma maneira excelente de saborear esta preciosa bebida de uma maneira inovadora!

Bom Feriado!

Ingredientes:

2 Tortas DanCake Sabor Baunilha
7 folhas de gelatina
1 Café Expresso (usei Ristretto da Nespresso)
2 pacotes de natas
1 1/2 Iogurte Grego
1 lata de leite condensado

Preparação:

Demolhar a gelatina em água fria.

Cortar as tortas em fatias fininhas e forrar o fundo e as paredes de uma forma com aro.

Bater as natas bem firmes.
Juntar o leite condensado e os iogurtes.
Envolver bem. Escorrer a gelatina e derreter no café, acabado de tirar, juntando ao preparado anterior.
Envolver muito bem e colocar na forma.

De seguida, levar ao frigorífico para solidificar.

No momento de servir, decorar a gosto.

Menu Infantil

2011-11-28T09:00:00.002Z

E é assim, que tento consolar o meu Pequenito, que já não aguenta as saudades do Mano mais velho!!!

Ingredientes:

Cabelo = Ovos Mexidos
Orelhas e língua = Batatas Fritas
Nariz = Azeitona Preta
Carinha = Arroz Basmati
Olhos = Mostarda
Boca = Ketchup
Salsichas a toda a volta

Orgulho de Mãe!!!

2011-11-26T17:23:00.004Z

É com Enorme Orgulho que vos anuncio que o meu Filhote mais velho é Vice-Campeão Europeu de Karate!!!!

O meu coração de Mãe está mais do que orgulhoso,está simplesmente em êxtase com tamanha alegria!!!

Apesar de a nível Nacional já ter sido Campeão Nacional e ter ganho tudo, a nível Internacional esta foi a sua 1º Experiência,o que me deixa ainda mais orgulhosa. Pois se pela primeira vez que compete Internacionalmente já se qualifica como Vice-campeão, isto prova que este "menino" ainda tem MUITO para nos dar!!!!

Agora só desejo que volte para casa , na Segunda-feira , o Europeu é na Polónia , para lhe poder dar aquele beijão enorme!!!!

AMO-TE FILHO!!!!

Pudim de Ricotta

2011-11-24T08:00:00.004Z

Assumo que adoro este queijo (este e qualquer um!) mas é mesmo muito bom!
Então se for com umas tostinhas e um doce ou compota caseiro não há melhor, acreditem!!!!
Este pudim foi, assim a modos de invenção, uma forma de aproveitar uma embalagem do queijo já aberta e a aproximar do fim da validade, para não variar ;).
Ficou excelente e vai ser para repetir sem dúvida alguma!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

1 Lata de Leite Condensado
1 Lata Medida de Leite
6 Ovos
3/4 da Embalagem de Ricotta
1 Colher de (sopa) Essência de Baunilha

Caramelo Líquido Q.B.

Preparação:

Bater bem todos os ingredientes.
Deitar o preparado numa forma de pudim barrada com caramelo líquido.
Colocar dentro da Fussion Cook (com um copinho medida de água) e Prog. 28 minutos.
Retirar da cuba da FC e deixar arrefecer, levando de seguida ao frigorífico (faço sempre de véspera).
Desenformar e servir.

Bolo de Chocolate com Recheio de Mousse e Cobertura de Merengue

2011-11-16T08:00:00.001Z

Este foi o bolo escolhido para festejar o meu aniversário no passado Mês de Outubro, faz hoje rigorosamente um Mês!

Só podia ser de chocolate, e este é triplo ainda por cima!!!!
Não entendo o porquê de as camadas não se notarem, mas o sabor...esse entendo perfeitamente, chocolate puro e delicioso!
Apesar da receita parecer muito trabalhosa faz-se facilmente...mas vocês já sabem que cozinhar, para mim, é sem dúvida alguma um ansiolitico infalível... é o meu Xanax ;) lol.

Ingredientes Massa:

5 Ovos

200 gr de Açúcar

5 Colheres de (sopa) Óleo

5 Colheres de (sopa) Leite Morno

200 gr de Farinha Espiga

1 Colher de (café) Fermento em Pó

30 gr de Cacau em Pó Espiga

Manteiga e Farinha para Untar

Ingredientes da Mousse para o Recheio:

8 Folhas de Gelatina Incolor

5 Gemas

150 gr de Açúcar

1,5 dl de Leite

60 gr de Cacau em Pó Espiga

2 dl de Natas

Ingredientes para a Cobertura de Merengue:

100 gr de Chocolate em Tablete

4 Colheres de (sopa) Leite

3 Claras

5 Colheres de (sopa) Açúcar

Preparação Massa:

Ligue o forno a 180º.

Bata bem as gemas com o açúcar, adicione-lhes o óleo e o leite. Continue a bater e adicione-lhes a farinha, o fermento e o cacau.

Bata as claras em castelo e envolva-as também na massa. Verta na forma untada e leve a cozer cerca de 40 minutos.
Desenforme, deixe arrefecer completamente e corte em 3 partes, na horizontal.

Preparação da Mousse para o Recheio:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Misture as gemas com o açúcar e o leite. Leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume e junte as folhas de gelatina escorridas.

Leve novamente ao lume brando, mexendo até se dissolverem. Adicione-lhes o cacau em pó, envolva bem e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando. Bata as natas e adicione-as ao preparado, envolvendo-as delicadamente. Proceda à montagem do bolo:

Coloque um aro sobre o prato onde vai servir o bolo. No fundo, coloque uma das partes seguido de metade da mousse, terminando com uma de bolo.
Leve ao congelador até ficar bem firme.

Preparação da Cobertura de Merengue:

Junte o chocolate ao leite e leve-os ao lume, em banho-maria, mexendo de vez em quando até derreter, deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo, adicione-lhes o açúcar e bata mais um pouco. Sobre estas, verta um pouco de chocolate derretido com o leite. Retire o aro do bolo e cubra toda a superfície com o merengue.
Sirva ;)

Compota de Amoras Silvestres

2011-11-10T08:05:00.001Z

Palavras para quê? É linda e deliciosa esta compota!
Faz-me voltar à infância... a mim e a todas vocês que, de certeza, passaram tardes a colher estas "pérolas" que nos mancham as mãos todas e os arranhões que no fim são facilmente esquecidos pois a colheita valeu a pena!
Nos dias de hoje é raro encontrar silvas com estas preciosidades. Eu tanto procurava e não as encontrava e afinal elas estavam aqui bem perto de mim, bem debaixo "do meu nariz", bem ao virar da esquina como se costuma dizer, num campo em frente à minha casa.
Os "Heróis" que fizeram esta colheita numa bela tarde de Verão (isto foi em Agosto) foram o meu Marido e o Filhote mais velho que ainda tiveram direito a dois belos companheiros (uns lindos cavalos diga-se de passagem) que estavam com uma curiosidade àvida em saber o que eles estavam ali a fazer e dessa forma não os largavam.
Já para não falar dos besouros e afins e perguntam vocês então e TU? Eu?...bem, eu fiquei lá em cima no meu terraço com o Filhote mais novo a assistir às peripécias dos heróis do filme ;)) É que para dizer a verdade, picos e arranhões não são para mim!!!

E eu fiquei com a parte mais difícil que é fazer a compota e comê-la, ok?!

Ingredientes:

1 kg de Amoras Silvestres

750 gr de Açúcar

Preparação:

Depois de bem lavadas, colocar as amoras num tacho e juntar o açúcar. Mexer bem e levar ao lume até ganhar ponto. Demorou cerca de 25 minutos.
Guardar em frascos esterilizados.

Iogurtes de Baunilha e Leite Condensado

2011-11-04T08:00:00.001Z

Já foi há algum tempo que coloquei a receita de iogurtes de baunilha.

Esta que hoje vos deixo, apesar de serem ambas de baunilha, nada tem a ver com a receita já postada!

Ficam sólidos mas ao mesmo tempo extremamente cremosos e a vagem de baunilha dá um sabor inconfundível!!!!

Não se assustem com o leite condensado pois não ficam demasiado doces! Posso-vos dizer que são sem dúvida alguma os melhores iogurtes que já comi e que de alguns meses para cá não faltam no meu frigorífico!!!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

800 gr de Leite (uso magro)

1/2 Lata de Leite Condensado

1 Vagem de Baunilha

1 Iogurte Natural (uso Grego da Danone)

Preparação:

Cortar a vagem de baunilha ao meio e retirar as sementes, juntando ambas no leite. Levar ao lume até ferver. Retirar do lume e misturar o leite condensado mexendo com uma vara de arames.

Deixar arrefecer até aos 50º. Por fim misturar o iogurte natural mexendo.

Colocar o preparado nos copinhos e levar à iogurteira cerca de 10 horas.

No fim do tempo retirar e colocar direto no frigorífico durante pelo menos 5 horas.

Bolachas Integrais

2011-10-31T08:00:00.002Z

Tenho por hábito colocar farinha integral em quase todo o tipo de massas!

Sejam elas de bolos, bolachas, bôlas, muffins...já para não falar do pão esse sim é sempre obrigatório integral ou pelo menos de mistura.

Aconselho a quem nunca experimentou tentar substituir metade da farinha normal numa receita do vosso agrado.

Depois contem se não fica excelente ;)

Ingredientes:

125 gr de Farinha de Trigo Espiga

125 gr de Farinha Integral (uso Nacional)

200 gr de Açúcar

125 gr de Manteiga Vegetal (uso de girassol)

1 Ovo

1 Colher de (café) Canela em Pó Espiga

1 Colher de (café) Aroma de Baunilha

Preparação:

Ligue o forno a 190º.

Junte todos os ingredientes no copo da Bimby e Prog. 20 seg. Vel.4.

Terminando Prog. 2 Min. Vel. Espiga.

Forme bolachinhas a gosto ,eu usei o dispara biscoitos mas pode ser feito com cortantes.

Leve a assar a meio do forno, entre 8 a 10 minutos.

Coloque a arrefecer numa grelha e guarde em frascos.

Copinhos de Chocolate

2011-10-21T08:00:00.000+01:00

Esta receita é mesmo para os verdadeiros apreciadores de chocolate!!!

Rápido de fazer e mais rápido de comer!!!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

175 gr de Chocolate Preto (da melhor qualidade minimo 70% cacau)

150 ml de Natas para Bater

100 ml de Leite Gordo

1/2 Colher de (chá) Essência de Baunilha

1/4 Colher de (chá) Pimenta da Jamaica

1 Ovo

Preparação:

Triture o chocolate no robot de cozinha. Aqueça as natas e o leite até estarem quase a ferver, junte a baunilha e a pimenta e adicione ao chocolate. Deixe repousar durante 30 segundos. Bata durante 30 segundos, deite o ovo e bata mais 45 segundos.

Deite a mistura em copinhos e leve ao frigirífico durante 6 horas ou de preferência de um dia para o outro.

Mas lembre-se de os retirar do frigorífico uns 20 minutos antes de serem servidos.

Nota: Receita adaptada do livro,"Delícias da Nigella".

Muffins Salgados

2011-10-14T08:00:00.000+01:00

Finalmente chegou o "Verão"!!!

Adoro o Verão, aliás preciso dele para aguentar o Inverno que tanto detesto!

Preciso da praia, do sol, do mar, a vida é muito mais simples e saborosa no Verão!

Este ano ainda não tinha chegado por aqui o Verão...e agora, durante o Outono, é que nos aparecem dias quentíssimos, com 34ºC bastante convidativos a irmos passar umas horinhas na praia!

E esta receita sabe muito bem nestes dias a acompanhar uma bela salada!

Bom Fim de Semana com muita praia!

Ingredientes:

100 gr de Mortadela

150 gr de Fiambre de Perú

1 dl de Azeite ou Óleo de Girassol

2 Ovos

4 Colheres (sopa) Leite

1 Iogurte Natural

250 gr de Farinha Espiga T65

1 Colher de (chá) Fermento Royal

1/2 Cenoura

100 gr de Queijo Ralado Mozzarella

Cebolinho picado q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Unte as formas de muffins.

Pique as carnes frias e deite numa tigela.

Junte a meia cenoura ralada, o queijo e misture.

Numa tigela bata os ovos com o azeite durante 4 minutos. Junte a farinha e o fermento. Bata bem.

Junte os dois preparados e misture. Divida pelas formas e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.

Retire e deixe arrefecer um pouco sobre uma rede.

Queques de Chocolate

2011-10-07T08:00:00.000+01:00

Em primeiro lugar quero agradecer os comentários no post anterior,obrigado!

E depois deixar-vos esta receita destes maravilhosos queques!

São mesmo bons, desfazem-se na boca!!!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

200 gr de Chocolate de Leite

100 gr de Manteiga

100 gr de Natas espessas

1 Ovo

2 dl de Leite

250 gr de Farinha

1 Colher de (sopa) Fécula de Batata

3 Colheres (sobremesa) Fermento em pó

3 Colheres (sopa) de Cacau em Pó

50 gr de Açúcar Mascavado

1 Pitada de Sal

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Unte com manteiga as cavidades de um tabuleiro para queques e polvilhe com açúcar mascavado.

Derreta em banho-maria 30 gr do chocolate com a manteiga e pique grosseiramente o chocolate restante. Num recipiente, misture as natas espessas com o ovo e o leite.

Misture a farinha, a fécula, o fermento e o cacau.

Acrescente o sal e o açúcar. Com uma colher de pau, junte a esta o chocolate derretido e arrefecido, e a restante mistura seguido do chocolate partido.

Mexa até os ingredientes secos estarem bem ligados.

Deite a massa nas formas (por cima ainda coloquei algumas pepitas de chocolate) e leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos.

Retire e deixe arrefecer numa grelha.

18 Anos!!!

2011-10-02T09:23:00.002+01:00

AMO-TE!!!!!!

Creme de Nesquik e Baunilha

2011-09-09T08:01:00.000+01:00

Comecei a semana com uma receita salgada e termino com a sobremesa, ambas daqui.

Esta também foi "amor à primeira vista"!!!

Mas como não podia deixar de ser, fiz as minhas alterações.

Bom Fim de Semana!

Ingredientes Creme de Nesquik:

30 gr de Maizena

10 gr de Nesquik (uso Cola-Cao)

40 gr de Açúcar

500 ml de Leite

Colocar o leite a ferver, reservando um pouco. Misturar bem todos os outros ingredientes e juntar aos poucos o leite reservado.

Mexer bem de forma a que não fiquem grumos. Juntar o leite fervido e levar ao lume mexendo sempre até engrossar.

Colocar numa taça de servir.

Ingredientes Creme Custard:

250 ml de Leite

15 gr de Maizena

5 gr de Farinha Custard

15 gr de Açúcar

Fazer o creme custard da mesma forma que se fez o de Nesquik.

Ingredientes Para o Recheio e Cobertura:

1 Pacote de Natas

Bolachas Digestive

Morangos

Açúcar Q.B.

Na taça que já contém o creme de chocolate, distribuir bolachas Digestive. De seguida colocar o creme Custard, terminando com as natas batidas em chantilly e os morangos.

Levar ao frigorífico até à hora de servir.

Panquecas Integrais de Cenoura

2011-09-06T08:00:00.000+01:00

Estas panquecas faz tempo que as fiz..."ainda são do tempo" do blog 3B's agora Entre Fraldas e Panelas.

Posso-vos dizer que desde então são frequentes na nossa mesa, principalmente nesta altura do ano em que só apetece umas saladinhas e pouco mais, como foi o caso.

Tenho feito várias variações com base nesta receita que mostrarei mais tarde!

Ingredientes:

65 gr de Farinha (usei Espiga T55)

65 gr de Farinha Integral

1 Colher de (chá) de Fermento para bolos

1 Colher de (chá) Bicarbonato de Sódio

1 Colher de (sopa) Manteiga Derretida (uso Becel Cozinha Líquida)

50 gr de Cenoura Ralada (coloco cerca de 100gr)

1 Colher de (sopa) Tempero Seco Alha e Salsa Espiga

250 ml de Leite

Preparação:

Numa tigela misturar todos os ingredientes secos. Adicionar lentamente o leite e com a ajuda da vara de arames ir mexendo de forma a não ganhar grumos. Juntar a manteiga e por fim a cenoura. Numa frigideira anti-aderente e em fogo brando ir colocando uma concha de massa de cada vez.

Assim que comece a fazer bolinhas à superfície voltar do outro lado. Se abanar a frigideira e a panqueca se soltar, está pronta.

Conforme se vão fazendo vai-se colocando numa rede para que arrefeçam sem colar.

Bolo de Ricotta e Coco Perfumado com Limão em Cobertura de Glacê

2011-09-02T08:00:00.000+01:00

Acho que já deu para perceber o quanto gosto de queijo Ricotta, pois já coloquei aqui e aqui receitas de bolos com este delicioso queijo!

Este superou as minhas expectativas!!! A receita foi saíndo conforme ia colocando os ingredientes e assim surgiu o casamento entre o coco e o limão!

Para finalizar com perfeição, surge a cobertura glacê que acentua ainda mais o sabor do limão!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

1 Pacote de Queijo Ricotta

2,5 Medidas de Farinha Branca de Neve (usei a embalagem do queijo como medida)

1,5 Medidas de Açúcar

4 Ovos

50 gr de Coco

Raspas da Casca de 1 Limão

1 dl de Óleo de Girassol

1 Colher (café) Bicarbonato de Sódio

Cobertura Glacê:

100gr de Açúcar em Pó

2 Colheres de (sopa) Sumo Limão

Preparação:

Numa tigela misturar o queijo com os ovos e o açúcar. Bater até obter um creme fofo.

De seguida misturar o coco e a raspa do limão juntamente com o óleo e bater novamente.

Juntar a farinha e o bicarbonato e mexer.

Deitar em forma de buraco untada e levar ao forno Pré-aquecido a 180º cerca de 45 a 50 minutos.

Fazer sempre o teste do palito,pois os fornos diferem bastante.

Para a cobertura juntam-se os ingredientes batendo bem de forma a não ganhar grumos e coloca-se por cima do bolo ainda quente.

Tarte de Coco e Mirtilo

2011-08-26T08:00:00.000+01:00

Eu sei que tenho inúmeras receitas em atraso para colocar aqui no blog (nem imaginam quantas), mas esta tornou-se prioridade por ser uma delícia!!!!

Mal vi esta maravilha no blog da querida Nô fui logo comprar os ingredientes que estavam em falta para "deitar mãos à obra".

A junção do coco com o mirtilo é simplesmente magnífica!!!!

Acreditem que o creme (a parte branca de coco) é de comer e chorar por mais!!!!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes Base:

150 gr de Bolachas Oreo

50 gr de Manteiga sem Sal, Fria e em Cubos

Passe os biscoitos pelo robot de cozinha até que eles fiquem com uma textura de areia grossa.

Junte a manteiga e pulse algumas vezes até que o biscoito começe a "unir" novamente.

Forre o fundo de uma forma de aro amovível com a bolacha e reserve no frio.

Ingredientes Para o Creme:

500 gr de Mascarpone

200 ml de Leite de Coco

1 Chávena de (chá) Leite Condensado

100 gr de Coco Ralado

12 gr de Gelatina em pó, sem cor e sem sabor

1/4 de Chávena (chá) Água

Misture a gelatina em pó na água e reserve até que ela absorva a água.

Leve ao microondas, na potência mínima, por 40 segundos. Deixe arrefecer um pouco.

Misture a gelatina dissolvida no leite de coco e reserve.

Bata o mascarpone até que fique bem cremoso.

Junte o leite condensado e o leite de coco e continue a bater.

Pare de bater e junte o coco ralado. Misture.

Coloque o creme sobre a base de Oreo e leve ao frigorífico até que fique firme.

Ingredientes para a Cobertura:

125 gr de Mirtilos

1/2 Chávena de (chá) Água

1/4 Chávena de (chá) Açúcar

10 gr de Gelatina em Pó sem cor e sem sabor

Numa panela, junte os mirtilos, a água e o açúcar.

Leve ao lume brando e passe com uma varinha mágica ou liquidificador.

Passe por um coador e leve novamente ao lume acrescentando a gelatina até dissolver.

Deixe arrefecer e coloque delicadamente sobre o creme de coco.

Leve novamente ao frigorífico algumas horas até à hora de servir.

Oferta Lusitana-E.Mercearia "Os Melhores Blogs Portugueses de Culinária"

2011-08-24T08:00:00.006+01:00

Foi com enorme prazer que no passado fim de semana recebi um email da Lusitana com esta excelente oferta, exclusiva a todos os blogs seleccionados.

Entrei logo no site da E-Mercearia e fiz a minha escolha que chegou mais rápido que a sms enviada pelos mesmos a confirmar o envio da encomenda.

Só posso dizer bem de todo o processo, pois mais rápido não podia ser e é super eficaz (em 24h recebi a encomenda), já para não falar da qualidade de todos os produtos a que a Lusitana nos habituou desde sempre!

Desta forma recomendo a quem quiser efectuar compras dos produtos Branca de Neve e Espiga online aceda a este banner que vou deixar na lateral do meu blog.

A minha escolha recaiu em produtos que aqui em casa uso e abuso, pois são excelentes mesmo!

Desta forma só me resta agradecer toda a simpatia da Lusitana e o meu muito obrigado a esta marca!

Broas de Mel

2011-08-22T08:00:00.000+01:00

Esta foi a forma que arranjei de gastar mais algum mel de um frasco que "grita" para ser usado.

São muito boas, pouco doces, extremamente crocantes e ideais para acompanhar um chá ou molhar num belo copo de leite!

Boa semana!

Ingredientes:

2 Colheres (chá) de Fermento em Pó

225 gr de Farinha

75 gr de Manteiga (à temperatura ambiente)

3 Colheres (sopa) de Açúcar Amarelo

2 Ovos (um para a massa e outro para pincelar, não o fiz)

Raspa de 1 Limão

30 gr de Uvas Passas

3 Colheres (sopa) de Mel

Pitada de Sal

Preparação:

Juntar todos os ingredientes (excepto as passas) no copo da Bimby e Prog. 20 seg. Vel. 6 de seguida 2 min. vel Espiga.

Juntar as uvas passas e envolver na Vel. 4 alguns seg.

Deixar a massa repousar 15 minutos e de seguida moldar pequenas bolas com a massa e dispôr num tabuleiro, distanciadas entre si.

Bata o ovo e pincele as broas com o mesmo.

Leve-as ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 15 minutos.

Deixe arrefecer numa grelha e guarde ou delicie-se;)

Lasanha de Pão de Forma

2011-08-05T08:00:00.001+01:00

Deixo-vos uma receita de Lasanha bem diferente das comuns, mas com um resultado excelente!

Parece uma tosta mista gigante e bem suculenta!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

100 gr de Manteiga Amolecida (usei 50gr)

4 Colheres (sopa) de Polpa de Tomate (usei Ketchup)

1 Embalagem de Pão de Forma sem côdea

300 gr de Fiambre Fatiado

300 gr de Queijo Flamengo Fatiado

4 Ovos

4 dl de Natas

Sal e Pimente q.b.

1 Pitada de noz-moscada

100 gr de Queijo Mozzarella Ralado

Preparação:

Numa tigela, misture a manteiga com a polpa de tomate até ficar uma pasta lisa. Torre as fatias de pão e barre-as, só de um lado, com a pasta.

Barre um tabuleiro de louça ou pirex com o resto da pasta e disponha-lhe camadas alternadas de pão, fatias de fiambre e de queijo, sendo que a última camada deve ser de queijo.

Numa tigela, misture os ovos com as natas, tempere com sal, pimenta e a noz-moscada e mexa bem.

Verta sobre os ingredientes no tabuleiro, polvilhe com o queijo mozzarella ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 20 minutos.

Ao fim desse tempo, retire e sirva a lasanha quente.

Nota: Receita adaptada de uma revista "Teleculinária Gold".

Cheesecake de Frutos Silvestres

2011-07-29T08:00:00.000+01:00

Até tenho medo de dizer que finalmente chegou o calor, não vá amanhã a sorte mudar e o frio voltar!

Mas o que é certo é que uma sobremesa destas sabe sempre muito bem, faça sol ou chuva!

Como sempre alterei um pouco (muito) a receita original, mais ao nosso gosto e com os ingredientes que tinha para gastar na altura.

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

180 gr de Bolacha Maria (uso sempre Digestive)

1 Colher (café) de Canela em Pó

2 Colheres de (sopa) Manteiga (coloquei 60 gr)

400 gr de Frutos Silvestres (usei 250 gr de Morangos, 50 Mirtilos, 100 gr de Framboesas)

5 Folhas de Gelatina (usei 7)

1 Lata de Leite Condensado

5 Dl de Natas (usei 1 Pacote de Mascarpone 1 Pacote Natas)

Preparação:

Triture as bolachas, junte a manteiga e a canela amassando bem e forrando uma forma de aro com a mistura. Leve ao forno até dourar (cerca de 5 minutos a 150º).

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Deite os frutos silvestres no copo da Bimby e Prog. 15 seg. vel. 6. Junte o leite condensado, o mascarpone e envolva. Prog. 10 seg. vel. 3.

À parte bata as natas e junte ao preparado anterior envolvendo. Por fim, junte a gelatina previamente derretida Prog. 10 seg. Vel. 4.

Verta o preparado sobre a base de bolacha e leve ao frio até ficar firme. Faço sempre de véspera.

Desenforme e decore a gosto.

Nota:Retirei a ideia desta receita de uma revista "Teleculinária Gold".

Gelados de Chocolate de Leite

2011-07-22T08:00:00.000+01:00

Gelados...que dizer sobre estas pequenas maravilhas que tanto nos apetece e refresca nesta altura do Ano?

São mesmo muito bons...e são de chocolate!!!!

Bom Fim de Semana!!

Ingredientes:

1 Lata de Leite Evaporado (410gr)

110 gr de Leite

200 gr de Natas

250 gr de Chocolate de Leite em Pedaços pequenos

Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes e Prog. 6 min. Temp. 80º Vel.2.

Distribua pelas formas individuais para gelado e leve ao congelador no mínimo 12 horas.

Nota: Receita adaptada da revista "Bimby" de Junho.

Pastéis de Massa Tenra na Actifry

2011-07-19T08:00:00.000+01:00

Hoje não é bem uma receita que vos deixo, é mais uma ideia e experiência que quero partilhar.

Assim ajudo aquelas meninas que ainda têm dúvidas sobre as potencialidades da Actifry!

Desde que a Rute colocou no seu blog este "método" fiquei com a "pulga atrás da orelha" para experimentar mas só agora coloquei em prática.

Posso-vos dizer que adorei, ao contrário dos rissóis que, sinceramente, acho que ficam secos e nada agradáveis. Os Pastéis de Massa Tenra ficam excelentes!

E como podem ver, o aspecto também!!!

Quanto à receita, é a mesma já aqui colocada. Simplesmente coloco-os na Actifry, uso um pulverizador com azeite caseiro para borrifar os Pastéis e programo cerca de 15 min. virando a meio do tempo para cozinhar de forma uniforme.

Leite Creme

2011-07-15T08:00:00.000+01:00

Só há pouco me apercebi que ainda não tinha colocado no blog a receita do meu leite creme!

Grande falha minha pois acho que é uma sobremesa que agrada sempre a todos, destacando-se pela simplicidade e rapidez de confecção! Talvez por achar tão simples e que já toda a gente a sabe fazer, ainda não a tinha aqui no meu cantinho ;)

Sabe bem no Verão, bem fresquinho, e igualmente bem no Inverno ainda quentinho e acabadinho de fazer...mas sempre, sempre com a maravilhosa crostinha de açúcar em cima!!!!

A receita é a que sempre fiz. Não tenho muito quantidades definidas pois como sempre faço tudo a "olhometro". Neste tentei tomar nota das quantidades para vos indicar.

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

1 Litro de Leite Meio Gordo

4 Ovos

10 a 12 colheres (sopa) de Açúcar (depende se gostam mais ou menos doce)

2 Colheres bem cheias de (sopa) Farinha Maizena

1 Vagem de Baunilha aberta

Açúcar Demerara para polvilhar

Preparação:

Misturar bem todos os ingredientes e levar ao lume até engrossar.

Colocar numa travessa ou em tacinhas individuais, deixar arrefecer e de seguida polvilhar com o açúcar demerara, queimando de seguida com o ferro eléctrico.

Bolo de Queijo da Ilha

2011-07-11T08:00:00.001+01:00

Este bolinho é mesmo delicioso e fofinho!

Não se assustem ao pensar que fica um sabor forte a queijo, não fica nem por sombras. Muito pelo contrário, fica bastante subtil mas com uma textura simplesmente deliciosa!

Ingredientes:

250 gr de Farinha

220 gr de Açúcar

120 gr de Queijo da Ilha

100 gr de Margarina

6 Ovos

3 Colheres (sopa) de Leite

1 Colher (chá) de Fermento

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Açúcar em Pó para polvilhar

Preparação:

Rale o queijo da ilha. Numa tigela, bata a margarina com o açúcar, junte as gemas, bata bem, adicione o queijo ralado e o leite e bata muito bem.

Numa tigela à parte, peneire a farinha com o fermento. Adicione ao preparado anterior e bata bem.

Por fim, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

Verta-lhe a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 180º aproximadamente 40 minutos.

Faça o teste do palito para verificar se o bolo está cozido, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Polvilhe com açúcar em pó e sirva decorado a gosto.

Nota: Receita adaptada da Teleculinária nº 1455 (Fevereiro 2007).

Quadrados de Mel e Farinha de Arroz com Cobertura de Chocolate

2011-06-22T08:00:00.000+01:00

Na necessidade de gastar um frasco de Mel que anda à bastante esquecido no armário, (assim como esta receita que já foi feita há quase um ano) saíram estes quadradinhos!

A farinha de arroz, como sempre, dá uma leveza e um sabor incrível!

Já sabem que tenho sempre de completar as receitas com uma bela cobertura e esta não foi excepção...desta vez foi de chocolate ;)

Ingredientes:

150 gr de Farinha de Arroz

150 gr de Farinha

100 gr de Mel

100 gr de Margarina

5 Ovos

2 Iogurtes de aroma a gosto (usei naturais)

1 Colher (sobremesa) de Fermento

Chocolate em Barra

2 Colheres Manteiga

Coco Ralado

Preparação:

Unte um tabuleiro com margarina, forre com papel vegetal e unte novamente.

Deite o mel para o copo da Bimby, adicione os ovos, os iogurtes e a margarina e Prog. 1 min. Vel. 6. Junte depois o fermento, a farinha e a farinha de arroz e Prog. 30 seg. Vel. 6.

Verta a mistura anterior para o tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.

No meu forno bastou 20 minutos.

Retire e deixe arrefecer em cima de uma grelha.

Entretanto, derreta o chocolate com a manteiga e cubra os quadrados com o mesmo, polvilhando com coco.

Nota: Receita adaptada, Teleculinária Especial Robot nº 32.

Bolachas com Mel

2011-06-15T08:00:00.001+01:00

Para acompanhar os iogurtes do post anterior, saíram estas deliciosas bolachinhas!

O facto de levarem três ingredientes fantásticos, o mel, a canela e o limão, fazem delas umas excelentes bolachinhas, super crocantes.

Ingredientes:

120 gr de Manteiga

150 gr de Açúcar

1 Ovo

225 gr de Farinha com Fermento

Raspa de 1 Limão

2 Colheres ( sopa) de Mel

1 Colher (chá) de Canela

Preparação:

Ligue o forno a 180º.

No copo da Bimby coloque todos os ingredientes e Prog. 15 seg. Vel. 6. De seguida volte a Prog. 2 min. Vel. Espiga.

Faça uma bola com a massa e deixe repousar durante 15 minutos.

Coloque a massa no dispara-biscoitos, escolhendo o disco que mais gostar sobre um tabuleiro forrado (usei tapete de silicone).

Leve ao forno cerca de 10 minutos.

Deixe arrefecer sobre uma grelha e guarde em frascos ou Tupperware.

Nota: Receita adaptada do livro "Bolinhos e Queijadas" da colecção "As Melhores Sobremesas".

Iogurtes de Maçã e Canela com Bolacha Torrada

2011-06-08T08:00:00.001+01:00

Estes Iogurtes são uma tentação!

Para quem gosta da mistura de maçã e canela, vai adorar de certeza!

Ingredientes:

800 gr de Leite Magro

1 Iogurte Natural

2 Maçãs

10 Bolachas Torradas

50 gr de Açúcar Amarelo

2 Colheres(sopa) Leite em Pó

2 Colheres (sopa) bem cheias de Canela em Pó

Preparação:

Colocar as bolachas no copo da Bimby e Prog. 20 seg. Vel. 7 - 8. Reservar.

Coloque as maçãs arranjadas no copo e Prog. 15 seg. Vel. 5-7.

Juntar o açúcar e a canela e Prog. 7 min. Temp. Varoma Vel. 2.

Retirar o copo da base e deixar arrefecer até aos 50º.

Juntar o leite, o iogurte, o leite em pó e as bolachas e Prog. 4 min. Temp. 50º Vel. 2.

Deitar nos copinhos de iogurte e levar à iogurteira durante 10 horas.

Retirar e levar ao frigorífico.

Nota: Receita adaptada desta.

Muitos Parabéns Filho!

2011-06-03T07:50:00.004+01:00

Onze anos se passaram desde que tu nasceste.

Onze anos que fui Mãe pela segunda vez.

Onze anos de muita Alegria e Amor e alguns "sustos" pelo meio!

Parece que foi ontem...e já estás tão crescido!

Já és um pré-adolescente! Resmungão e preguiçoso, mas sempre, sempre muito mas muito meiguinho e carinhoso!

Que Deus te dê sempre muita Saúde, Amor e que sejas Muito Feliz!

AMO-TE MUITO MEU AMOR!

Um grande beijo do tamanho do Mundo!!!!

Bolachinhas Deliciosas de Chocolate

2011-05-30T08:00:00.000+01:00

Esta receita já devia ter sido publicada há muito, não fossem os problemas que tenho tido no blog!

Desde o dia 13 de Maio que nunca mais ficou bem de "saúde"...

Mais uma receita deste delicioso blog!

Bem ao gosto dos verdadeiros apreciadores de chocolate!

Ingredientes:

1 Chávena de Cacau de boa qualidade

2 Chávenas de Açúcar

1/2 Chávena de Óleo Vegetal

4 Ovos

2 Colheres (chá) Açúcar Baunilhado

2 Chávenas de Farinha

2 Colheres (chá) de Fermento em Pó

1/2 Colher (chá) Sal fino

1/2 Chávena de Açúcar em Pó

Preparação:

No copo da Bimby colocar todos os ingredientes e Prog. 20 seg. Vel. 6. Terminando, Prog. 2 Min. Vel. Espiga.

Formar uma bola, cobrir e levar ao frigorífico algumas horas.

Ligar o forno a 180º. Forrar o tabuleiro do forno com tapete de silicone. Fazer bolinhas com a massa e envolvê-las muito bem em açúcar em pó. Levar ao forno cerca de 10 a 12 minutos até abrirem como as broinhas. Não deixar cozer muito para não ficarem muito secas, devem ficar fofas ao toque.

Retirar do forno e colocar numa grelha até arrefecer.

Golden Syrup Muffins

2011-05-20T08:00:00.000+01:00

Que dizer sobre estes queques?...a verdade e nada mais que a verdade...são mesmo muita bons!!!!

Devo dizer, uma vez mais, que sou fã incondicional da autora desta receita, Nigella Lawson!

Já tenho algumas receitas dela aqui no blog e inclusive já vos falei sobre o que acho dos seus modos a comer ;)

Mas o certo é que isso não interfere com as suas receitas, essas sim são inquestionavelmente excelentes!

Ingredientes:

250 gr de Farinha

95 gr de Açúcar

1 Colher ( chá) de Fermento em pó

3 Colheres (sopa) Golden Syrup

1 Colher (chá) de Extracto de Baunilha

1 Ovo

65 gr de Manteiga

160 ml de Leite Gordo

8 Colheres (chá) de Golden Syrup

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 160º com ventoinha ligada.

Misturar todos os ingredientes secos numa taça. Derreter a manteiga no microondas. Bater o ovo, acrescentar o leite, o Golden Syrup e o extracto de baunilha.

Adicionar a mistura líquida aos ingredientes secos e mexer levemente.

Nas formas de muffins colocar um pouco de massa seguido de uma colher de chá de syrup e novamente com massa. Levar ao forno (na grelha do meio) até dourar.

Nota: Receita adaptada daqui.

Compota de Cereja

2011-05-16T08:00:00.000+01:00

Compota de Cereja, uma delícia sem dúvida alguma, adoro sentir os pedaços de cereja!

Mais um clássico nos Doces e Compotas aqui de casa!

Ingredientes:

400 gr de Cerejas descaroçadas

180 gr de Açúcar

Preparação:

Colocar as cerejas e o açúcar num tacho e levar ao lume. Depois de levantar fervura, baixar o lume e deixar a compota ganhar ponto. Esta esteve no lume cerca de 20 minutos até ficar com esta consistência.

Bolo de Avelã e Coco

2011-05-09T08:00:00.000+01:00

Assim que vi este bolo neste maravilhoso blog, soube logo que o tinha de fazer, pois os ingredientes são totalmente ao meu gosto!

Não me enganei...é mesmo muito bom!!!!

Fica um bolo bastante húmido, nada seco e com um sabor espectacular da mistura do coco com a avelã que é demais!

Tenho imensa pena mas não tenho fotos do seu interior, pois quando o fiz foi para levar a um torneio dos meus Filhos e como tal não o fotografei....

Ingredientes:

200 gr de Manteiga

200 gr de Açúcar

250 gr de Farinha

90 gr de Avelã Ralada

20 gr de Coco Ralado

4 Ovos

240 ml de Leite de Coco

1 Colher (sobremesa) Fermento em Pó

Preparação:

Bater bem a manteiga com o açúcar. Juntar as gemas uma a uma sem parar de bater.

Juntar a farinha, o fermento, as avelãs e o coco, acrescentando o leite de coco alternadamente. Misturar bem.

Bater as claras em castelo e envolver com cuidado no preparado anterior.

Untar bem a cuba da Fussioncook, deitar a massa, fechar a tampa com a válvula aberta e Prog. menu forno (140º) durante 45 minutos.

Tarteletes de Gratinado de Couve-Flor e Cenoura com Camarão ou Salpicão Caseiro

2011-05-06T08:00:00.001+01:00

Com as limpezas da Páscoa, estava eu a arrumar um armário e bem lá no fundo dei de caras com as minhas revistas mais antigas. Na sua maioria são Teleculinárias bem velhinhas, mas à mistura tenho bastantes Vaqueiro" Saberes e Sabores", e foi nesta última que data de 2008 que me inspirei para fazer esta receita.

Não a segui à risca (claro está), fiz algumas alterações quer nos ingredientes, quer na preparação em que o resultado final foi uma excelente refeição, ideal para esta altura do Ano em que começa a apetecer refeições mais ligeiras.

A receita deve preferencialmente ser feita em ramequins, mas os meus no momento estavam ocupados, para tal usei as minhas forminhas de tarteletes. No fim até achei o resultado mais giro e como são baixinhas demoraram menos tempo no forno.

Desta forma aproveitei esparregado congelado da Iglo que tinha comprado para experimentar de forma a gastar a embalagem pois de outra forma ninguem gostou (é o que dá habituarmo-nos ao caseirinho).

Em suma, uma delícia!!!

Ingredientes:

1 Couve-Flor (coloquei meia pequena)

2 Cenouras (coloquei 1)

3 Ovos

1 Embalagem de Molho Béchamel Vaqueiro

150 gr de Mistura de Queijos Ralados para Gratinados

50 gr de Bacon em cubinhos (substituí por salpicão caseiro)

Camarões a gosto

Cubinhos de Esparregado congelado a gosto

Preparação:

Num tacho com água e temperada de sal, coza a couve-flor e a cenoura. Escorra bem e reserve.

Ligue o forno a 200º.

Pincele as formas de tartelete com vaqueiro líquida.

Parta os ovos para uma tigela e bata-os com uma vara de arames até estarem desfeitos. Junte o molho béchamel e o queijo ralado. Misture bem.

Entretanto, esmague bem os legumes cozidos e junte o preparado de béchamel.

Encha as forminhas com a massa e distribua os restantes ingredientes a gosto sobre cada uma delas.

Leve ao forno até dourar.

Queques

2011-04-26T08:00:00.001+01:00

Mais uns para os lanches dos meus Filhotes!

São mesmo muito bons,ficam bastante crocantes e fofos por dentro, são tal e qual os de compra!

Nestas forminhas descartáveis ficam mesmo um mimo e não dão trabalho nenhum!!!!

Esta receita dá bastantes queques, por esse motivo experimentei congelar alguns assim já prontos e ainda dentro das forminhas, congelei. Um dia de manhã quando acordei retirei 4 do congelador e deixei arrefecer à temperatura ambiente....ficaram óptimos e como se fossem acabadinhos de fazer,desta forma os meus pequenos levaram queques fresquinhos e caseirinhos para o lanche ;)

Ingredientes:

250 gr de Açúcar

150 gr de Manteiga ( à temperatura ambiente)

1 Colher (sobremesa) de Fermento em Pó

1 Limão (raspa)

2 Ovos

400 gr de Farinha

1,5 dl de Leite

Preparação:

Ligue o forno a 190º.

Bata o açúcar com a manteiga e o fermento. Junte-lhes as raspas do limão e os ovos, um a um, batendo entre cada adição.

Por último, envolva-lhes a farinha e o leite. Deixe repousar a massa durante 15 minutos; distribua-a pelas formas. Leve-as a meio do forno, por 35 minutos. Retire e desenforme os queques.

Nota: Receita adaptada do livro "Bolinhos e Queijadas", da colecção "As Melhores Sobremesas".

Biscoitinhos de Tangerina

2011-04-21T08:00:00.000+01:00

A receita destes biscoitinhos estava em falta aqui no meu blog!

Desde que a Patrícia colocou a sua receita que estes biscoitinhos não podem faltar na latinha das bolachas aqui de casa!

São mesmo muito bons!

Estas foram feitas na época de tangerinas, mas não se acanhem se não as tiverem, façam com laranja que ficam igualmente bons!

Aproveito para desejar a todos uma Santa Páscoa!

Ingredientes:

3/4 de Chávena de Manteiga sem sal (usem mesmo manteiga faz toda a diferença!), à temperatura ambiente

1 Chávena de Açúcar em Pó

3 Colheres (sopa) de Sumo de Tangerina

1 Colher (sopa) de Essência Baunilha

1 3/4 Chávena de Farinha

2 Colheres (sopa) de Maizena

1/4 Colher (chá) de Sal

Preparação:

Numa tigela peneire a farinha, a maizena, o sal e o açúcar. Reserve.

Na batedeira bata a manteiga e o açúcar até formar um creme homogêneo. Acrescente o sumo e a baunilha e bata. Junte os ingredientes peneirados e misture para incorporar.

Deixei a massa descansar alguns minutos no frigorífico.

De seguida, coloquei no dispara biscoitos com um disco a gosto e levei ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 10 a 12 minutos.

Na Bimby: Coloco todos os ingredientes no copo e Prog. 20 seg. Vel. 6. seguido de 2 min. Vel. Espiga.

De referir que na receita original, a Patrícia faz uma cobertura, só a fiz uma vez pois prefiro os biscoitinhos assim.

Brownies

2011-04-15T08:00:00.001+01:00

Esta é outra daquelas receitas que me faz lembrar a minha infância... os meus tempos de pequenina!

Era uma sobremesa feita pela minha Mãe, que servia para terminar muito almoços de Domingo.

Esta não é a receita desses tempos, mas dá para "matar" as saudades!

Simplesmente adoro Brownies...ou não fossem de chocolate ;))

Ingredientes:

2 Ovos

150 gr de Nozes

70 gr de Farinha

150 gr de Açúcar

1 Pitada de Sal

1 Colher (chá) de Fermento

150 gr de Chocolate de Culinária

100 gr de Manteiga à temperatura ambiente

(Dobrei as quantidades)

Preparação:

Coloque as nozes no copo da Bimby e Prog. 8 a 10 seg. Vel. 3 1/2 (não devem ficar muito desfeitas). Reserve.

Coloque o chocolate partido no copo e dê 5 golpes de Turbo e de seguida pulverize-o durante 6 seg. Vel.9. Retire e reserve.

Coloque a "borboleta" na lâmina, introduza a manteiga, o açúcar e os ovos e Prog. 5 min. Temp.37º Vel.3.

Junte o chocolate, a farinha, o fermento e o sal e misture 6 seg.Vel.3.

Retire a "borboleta". Junte as nozes picadas e misture bem com a ajuda da espátula até que a mistura esteja homogénea.

Unte com manteiga e polvilhe de farinha uma forma rectangular baixa, deite a mistura e leve ao forno, pré-aquecido a 170º, durante 20 minutos aproximadamente ou até que ao picar com um palito este saia limpo.

Desenforme sobre uma rede e em quente, corte-o formando quadrados.

Fonte: Receita adaptada do Livro, " Doces e Sobremesas" Bimby.

Tarte de Morangos

2011-04-07T08:00:00.000+01:00

Adoro esta Tarte, vocês não imaginam o quanto!!!

Já para não falar dos morangos que são sem sombra de dúvidas o meu fruto favorito!

Quando estava grávida dos meus filhos tive sempre desejos de morangos.

E estas tartes então devorava como se não houvesse amanhã ;)

Certo dia, na gravidez do meu filho mais velho, o meu marido apostou comigo em que eu não conseguia comer mais de 6 tartes individuais destas...não vale a pena dizer mais nada pois não???

Claro que perdeu! Não se fazem apostas dessas com uma mulher grávida!!!!

Beijinhos a todas e bom fim de semana!

Ingredientes Massa Sablé:

300 gr de Farinha

150 gr de Manteiga

1 Pitada de Sal

100 gr de Açúcar Glacé

2 Gemas de Ovo

20 gr de Leite

Ingredientes Recheio Creme Pasteleiro:

40 gr de Farinha

160 gr de Açúcar

4 Ovos

0,5 l de Leite

Meia Vagem de Baunilha

Ingredientes Cobertura:

1 Pacote de Natas Longa Vida

1 Caixinha de Morangos (cerca de 500gr)

Preparação Massa:

Coloque no copo da Bimby todos ingredientes pela ordem indicada e Prog.15 seg. Vel. 5.

Estenda a massa muito fina com o rolo e cubra a forma desenrolando a massa do mesmo.

Passe o rolo nas bordas para cortar a massa que sobra.

Como me sobrou alguma massa, congelei já estendida em forminhas de tarteletes.

Quando precisei, foi só descongelar e levar ao forno, ficam lindas.

Com as pontas dos dedos molhados em água, pressione à volta da forma para que a massa fique bem agarrada às bordas. Cubra o fundo da massa com feijões para que a massa não levante ao assar.

Leve ao forno a 180º até dourar.

Terminando retire os feijões e deixe arrefecer.

Preparação Recheio:

Junte todos os ingredientes no copo da Bimby excepto a vagem de baunilha e Prog.10 seg vel. 6.

De seguida junte a vagem da baunilha e Prog. 10 min. Temp.90º Vel. 2,5.

Deixe arrefecer e coloque na Tarte já arrefecida.

Preparação Cobertura:

Bata bem as natas em chantilly e adoce a gosto, cubra com os morangos devidamente lavados e pincelados com geleia.

Leve ao frigorífico até à hora de servir.

Nota: A receita da massa sablé é do Livro Base da Bimby.

Doce de Uva

2011-04-04T08:00:00.001+01:00

É do vosso conhecimento o meu gosto por doces e compotas.

Já vos contei em vários posts que tudo que é fruta ou afins do qual não está a ter "saída " ou simplesmente tenho em excesso termina numa compota ou doce!

Infelizmente, muitas vezes compro fruta cujo aspecto é excelente mas o sabor deixa muito a desejar!

Assim deste modo tudo se aproveita e nada se desperdiça!

Esta que vos deixo é um clássico.

Ingredientes:

500 gr de Uvas (usei vermelhas)

200 gr de Açúcar

Preparação:

Colocar os ingredientes dentro do copo da Bimby e Prog. 2 Seg. Vel.5.

De seguida Prog. 30 min. Temp. 100º Vel.1.

Terminando, e se necessário, programar mais alguns minutos em temperatura varoma na mesma velocidade sem o copinho e com o cesto a substituir, para não salpicar.

No caso deste doce necessitei de colocar mais 15 minutos em varoma.

Doce de Abóbora com Coco

2011-03-21T08:00:00.002Z

Sem dúvida um dos meus doces favoritos!

Pensava até que já tinha colocado a receita no blog, mas não...mais vale tarde que nunca.

O coco faz toda a diferença nesta compota, não fosse eu viciada nele :)

E é uma óptima maneira de começar a Primavera!!!

Ingredientes:

600 gr de Abóbora Bolina

300 gr de Açúcar Amarelo

50 gr de Coco Ralado

1 Pau de Canela

1 Pau de Cravinho

Preparação:

Colocar a abóbora partida em pedaços dentro do copo da Bimby.

De seguida Prog. 5 seg. Vel. 5.

Juntar os restantes ingredientes (excepto o coco) e Prog. 30 min.Temp.100º Vel.1.

No final, verificar o ponto do doce e se necessário Prog. 10 min.Temp. Varoma Vel.1. sem o copinho e com o cesto em substituição.

No meu caso tive de repetir este último processo duas vezes, ou seja, no total programei mais 20 minutos em temperatura varoma.

Por fim acrescentar o coco nos últimos 5 minutos de cozedura.

Bolo de Chocolate (Preparado Branca de Neve) com Cobertura de Mascarpone e Café

2011-03-15T08:00:00.000Z

Recebi no passado dia 2, pelo correio, a oferta da Lusitana de um preparado de bolo de chocolate.

Comecei logo a "magicar" uma boa forma de o utilizar! :)

O bolo fica bastante fofo e de facto é bastante prático de confeccionar, apesar de achar que para ser um preparado, ainda temos de adicionar bastantes ingredientes.

A cobertura já tinha aqui colocado, mas desta vez substitui as natas pelo queijo mascarpone...ficou ainda melhor!!!

Como adoro chocolate e café, acho que no final obtive um bom resultado!

Ingredientes:

1 Embalagem de Preparado Bolo de Chocolate "Branca de Neve"

125 gr de Manteiga

4 Ovos

6 Colheres de (sopa) Leite

1 Colher de (café) instantâneo em Pó

1 Colher de (sopa) de Água a Ferver

1 Embalagem de Queijo Mascarpone

4 colheres de (sopa) Açúcar Pasteleiro

Grãos de café caramelizados e revestidos a chocolate

Preparação:

Fazer o bolo conforme as indicações da embalagem.

Dissolver o café com a água a ferver.

Junte ao mascarpone e ao açúcar, bata até obter um creme lisinho.

Cubra todo o bolo com este creme e enfeite com os grãos de café e cacau em pó.

Leve ao frigorífico até à hora de servir.

Retirei um pouco de massa e fiz este muffin em forma de coração.

Bolo de Anos Filho

2011-03-09T08:00:00.000Z

Não posso deixar passar mais tempo sem vos mostrar o bolo de Aniversário do meu Filho mais velho!

Como já vos expliquei aqui no dia de anos de cada um, o aniversariante é que escolhe a ementa ou sugere pelo menos a massa do bolo, daí para a frente é comigo.

Ao perguntar ao meu filho, a resposta foi rápida e sem dúvidas: " Bolo Delícia de noz"!

Assim seja!

Escusado será dizer que me dá um gozo enorme fazer e decorar os nossos bolinhos.

Sempre que começo a confecção de algum bolo de festa a única certeza que tenho, depois de muito bem pensada, é da massa do bolo, de resto nunca sei como vai ficar.

Deixo-me levar pela imaginação e na hora é que decido o resultado final! Conforme vou fazendo, as ideias vão surgindo...quase sempre diferente daquilo que imagino!

Algumas vezes acho que podia ter feito melhor, faz parte do meu feitio de achar que tenho ou consigo fazer sempre melhor ,outras vezes, pelo contrário supero as expectativas!

Bom, tudo isto para vos tentar explicar que nunca tenho nada pensado ou muito estudado, e sim, tudo vai fluindo naturalmente das minhas mãos!

Com uma única motivação...Amor pelo que faço e Para Quem Faço!!!!

Quanto à receita, já foram tantas as vezes que a publiquei que não vou ser repetitiva e voltar a colocar pois já se encontra aqui, aqui ,aqui publicada.

A cobertura volta a ser de chocolate, pois acreditem que o resultado é tão bom que não vale a pena gastar balúrdios em pastas Americanas nem afins, quando o chocolate conserva igualmente bem a massa sem necessitar de frigorífico e sem tornar o bolo massudo.

O recheio é o delicioso Doce de Leite também já aqui publicado.

Os Brigadeiros que coloquei à volta a enfeitar também já aqui publicados.

As fotos do interior do bolo é que não tirei....desta vez é mesmo verdade :-)

Espero que gostem ;-)

Mousse de Manga

2011-03-02T08:00:00.000Z

Foi mais uma das sobremesas escolhidas para o Aniversário do meu Marido.

Sempre que os meus Filhos ou Marido fazem anos, tento fazer a comida e as sobremesas favoritas de cada um! Afinal fazem Anos têm direito!!!

E esta é sem dúvida uma das sobremesas preferidas do meu Marido.

Já aqui tinha colocado esta receita de Bavaroise de Manga, que nos agrada e muito a todos, mas esta que vos deixo hoje torna-se bastante rápida de confeccionar sem dar trabalho nenhum!

A receita foi-me dada por uma grande amiga minha, a Helena, durante as tão famosas aulas de hidroginástica. Em que o que mais se practicava (não era propriamente hidroginástica mas sim aulas de culinária e afins ;D

Ingredientes:

1 Lata de Polpa de Manga (das grandes)

1 Lata de Leite condensado

4 Iogurtes Naturais

6 Folhas de Gelatina Incolor

Preparação:

Coloque as folhas de gelatina numa taça com água a hidratar.

Numa taça misture e bata (uso a batedeira) todos os ingredientes. De seguida derreta as folhas de gelatina num pouquinho de água quente.

Misture com os restantes ingredientes e coloque numa taça de servir levando ao frigorífico durante umas horas.

Em geral, faço de véspera.

Nota: Enquanto procurava estas fotos, acabei por descobrir fotos do interior do bolo de aniversário do meu marido que entretanto já acrescentei ao post.

Bolo Real - Aniversário Marido

2011-02-23T08:00:00.001Z

Apesar de bastante atrasado, aqui fica o tão desejado bolo de Aniversário do meu Marido ;)

Agora percebem o porquê de vos ter dito isto? Claro que com tanto elogio só podia fazer este bolo para o seu aniversário!

A receita é a mesma já aqui colocada, a cobertura é que troquei as percentagens de cada chocolate de modo a ficar diferente do anterior.

Aqui o pormenor do interior do bolo.

E aqui, como fica crocante a cobertura de chocolate.

Parabéns Meu Filho!!!!

2011-02-09T06:33:00.006Z

Muitos Parabéns meu querido Filho!!!!

Que a Vida te traga muita Saúde, Amor,Felicidade, e muitas outras Vitórias!

Que contes muitos 17 e nós ao teu lado a contá-los!

AMO-TE MUITO!

Oss Sensei.

Bolo de Passagem de Ano

2011-02-02T08:00:00.001Z

É hábito fazer o bolo da Meia Noite, e este Ano não foi excepção!

E depois de um elogio feito pelo Marido como sendo: " O melhor bolo que já comi até hoje".
A receita tinha de sair 1º primeiro que a do seu Aniversário;)

Ingredientes:

100 gr de Margarina

500 gr de Açúcar

8 Gemas

4 Claras

250 gr de Farinha

1 Colher (chá) bem cheia de Fermento

150 gr de Miolo de Amêndoa

Chocolate Branco

Chocolate Negro

Fios de Ovos

Preparação:

Comece por ligar o forno a 180º.

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

Numa tigela, bata a margarina com o açúcar até ficar esbranquiçado. Junte as gemas, bata bem, adicione a farinha peneirada com o fermento e com o miolo de amêndoa e bata bem. Finalmente, bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente no preparado anterior.

Verta para a forma e leve ao forno, durante 45 minutos.

Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Cubra com o chocolate branco e enfeite com o chocolate negro e os fios de ovos

Ritual dos Sabores em "Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária"

2011-01-28T08:00:00.002Z

É com enorme prazer e orgulho que venho anunciar terem escolhido o meu blog como um de " Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária"!

Obrigado!

Bolo de Fécula com Chantilly e Morangos (Parabéns Maridão!!!!)

2011-01-27T08:00:00.001Z

Pois, hoje é o Aniversário do meu Marido!

Apesar de ele este Ano não querer comemorar nem querer ouvir falar de Aniversário, eu vou falar!!!

Acho sinceramente que fazer 40 anos não é data para se deixar passar em branco!

Havendo saúde e com uma Família que tanto te AMA tens todos os motivos para "mandar vir" mais 40!!!

Desejo-te, do fundo do meu coração, todas as alegrias que a Vida te pode e irá trazer!!!

És o meu Coração, a minha Alma...Amo-te Muito!!!

Nota: Este bolo não é o do Aniversário, este foi o do nosso Aniversário de Casamento em Outubro (vejam o atraso das minhas receitas) depois coloco a receita do bolo de hoje.

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

6 Ovos

100 gr de Fécula de Batata

250 gr de Açúcar

1 Colher de (sopa) Farinha de Trigo

1 Colher de (chá) Fermento em Pó

Doce de Morango

2 Pacotes de Natas

1 Caixinha de Morangos

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Unte uma forma redonda sem buraco.

Separe as gemas das claras dos ovos batendo as claras em núvem.Reserve.

De seguida bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado. Acrescente as farinhas e bata bem.

Adicione as claras envolvendo com cuidado. Coloque a massa dentro da forma e leve ao forno até dourar.Teste com o palito para confirmar se assou.

Desenforme e deixe arrefecer.

Depois de frio corte o bolo ao meio e recheie com o doce de morango, tape com a outra parte do bolo.

Entretanto bata as natas em chantilly e adoce a gosto. Cubra todo bolo com as mesmas e enfeite com os morangos.

Bolinhos Secos de Chocolate

2011-01-07T08:00:00.000Z

Bom, estas são magníficas para quem aprecia chocolate!

Adoro a mistura com as nozes pecã, fica mesmo bom por causa do crocante que elas dão!

E, sem mais, aqui deixo a receita!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

150 gr de Pepitas de chocolate

50 gr de Nozes Pecã

125 gr de Manteiga amolecida

50 gr de Açúcar Mascavado

30 gr de Açúcar Branco

1 Saqueta de Açúcar Baunilhado

1 Ovo

140 gr de Farinha

1 Colher de (café) Fermento em Pó

1 Colher de (café) Cacau em Pó

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Pique as nozes grosseiramente.

Bata a manteiga com os 3 tipos de açúcar até obter uma consistência cremosa e adicione o ovo.

Peneire a farinha, o fermento e o cacau em pó sobre o creme de manteiga e mexa com cuidado.

Acrescente o chocolate e as nozes picadas.

Com a ajuda de 2 colheres de café, distribua a massa sobre o tabuleiro em montinhos espaçados.

Leve ao forno durante cerca de 12 minutos.

Deixe arrefecer sobre uma grelha.

Nota: Receita adaptada do livro " Chocolate", Lidl.

Muffins de Framboesa e Papoila

2010-12-31T08:00:00.003Z

Não tenho palavras para descrever estes Muffins!

O mais próximo que consigo dizer é que são uma pequena nuvem (de tão fofos que são), com o contraste ácido da framboesa e o fabuloso crocante da papoila!

Em suma, são magníficos!!!!

E magnífico também é o que eu desejo que seja este Novo Ano de 2011 para todos aqueles que por aqui passam!

Ingredientes:

150 gr de Framboesas (usei frescas, mas podem ser congeladas)

250 gr de Farinha

2 Colheres de (chá) Fermento em pó

1/2 Colher de (chá) Sal

150 gr de Açúcar

125 gr de Manteiga Amolecida

2 Ovos

125 ml de Leite

150 gr de Queijo Fresco

30 gr de Sementes de Papoila

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Misture bem a farinha, o fermento em pó e o sal.

Deite-os na batedeira eléctrica e acrescente o açúcar, a manteiga, os ovos, o leite, o queijo fresco e as sementes de papoila, batendo tudo muito bem até obter uma massa homogénea.

Coloque um pouco de massa em cada forma de muffin e deite algumas framboesas, cubra com a restante massa e leve ao forno cerca de 25 minutos.

Retire do forno e deixe repousar mais 10 minutos no tabuleiro.

Nota:Receita adaptada do livro " Muffins".

Feliz Natal

2010-12-25T11:54:00.005Z

Apesar de atrasados, venho deixar os meus votos de um Santo e Feliz Natal a todos aqueles que passam por este meu cantinho!
Beijinhos grandes!

Tarte de Amêndoa

2010-12-17T08:00:00.000Z

Esta Tarte é um clássico!

É daquelas sobremesas que quando faço, como compulsivamente até acabar!...por esse motivo tento não fazer muitas vezes;))

Para além disso, ainda tem a vantagem de ser extremamente fácil de fazer.

Bom Fim de Semana!

Ingredientes Massa:

150 gr de Farinha

125 gr de Manteiga sem Sal

2 Ovos

150 gr de Açúcar

Ingredientes Cobertura:

150 gr de Amêndoa Lâminada ou em Lascas

150 gr de Açúcar

125 gr de Manteiga sem Sal

7 Colheres de (sopa) Leite Magro

Preparação:

Misturar bem todos os ingredientes da massa com a batedeira.

Colocar a massa dentro de uma forma de tarte de fundo fixo (uso de silicone).

Levar ao forno a 190º cerca de 15 minutos.

Enquanto isso, coloque todos os ingredientes da cobertura num tachinho e leve ao lume até a manteiga derreter e engrossar um pouco.

Coloque por cima da tarte e leve novamente ao forno até dourar a gosto.

Semifrio de Bolacha com Creme de Ovos

2010-12-06T08:00:00.003Z

Esta receita faz capa de uma Teleculinária Gold Agosto 2009, aliás, como muitas outras, comprei esta revista por causa da capa!

Não me desiludiu é excelente!!!!

Daquelas sobremesas que quanto mais comemos mais queremos!

Ingredientes:

5 Folhas de Gelatina

200 gr de Bolachas (usei Maria)

1 Lata de Leite condensado

3 dl de Natas

4 Ovos

100 gr de Açúcar

1 dl de Água

Óleo para Untar (uso sray desmoldante)

Preparação:

Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria. Desfaça grosseiramente as bolachas(usei um rolo da massa com as bolachas dentro de um saco congelação).

Unte uma forma com óleo ou spray desmoldante.

Deite o leite condensado para uma tigela. Derreta as folhas de gelatina, sem deixar ferver, e junte-as ao leite condensado batendo sempre.

Bata as natas em chantilly bem firme. À parte, bata as claras em castelo. Junte as natas ao leite condensado batendo sempre, adicione depois as claras e envolva cuidadosamente. Por fim, junte as bolachas, envolva bem, verta para a forma e leve ao frigorífico até solidificar.

Num tacho, junte as gemas com o açúcar e a água, misture bem e leve ao lume mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, coloque numa tigela, mexa e deixe arrefecer.

No momento de servir o semifrio, cubra-o com o creme de ovos e polvilhe com um pouco de bolacha desfeita.

Queques de Frango (Reciclar)

2010-12-02T08:00:00.004Z

Desde que a minha amiga Rute me lançou o desafio de participar neste projeto reciclar, que não descansei enquanto não coloquei em prática a receita.

Mãos à obra e aqui está ela!!!

Depois de ter feito frango assado, e como não gosto de desperdiçar nada aqui na cozinha, aproveitei as sobras para fazer estes queques.

Já tenho por hábito, desde sempre, fazer este tipo de reciclagem e todas nós sabemos a importância de não deitar comida fora, e agora mais do que nunca...tenho pena de as pessoas só se terem lembrado nesta altura de não desperdiçar mas bem, mais vale tarde que nunca...

Também tenho pena que os Hotéis, Restaurantes e principalmente as cantinas das Escolas (que deviam dar o exemplo) não pensem desta forma e diariamente deitem toneladas de comida fora!!!
Parabéns ao Delícias por esta iniciativa!

Ingredientes:

Restos de Frango assado (receita aqui)

250 gr de Leite

50 gr de Óleo

20 gr de Manteiga

2 Ovos

250 gr de Farinha

1 Colher (sopa) de Fermento

Sal Q.B.

Preparação:

Começar por desfiar o frango, reservar.

Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes da massa e Prog. 30 seg. Vel. 3.

Deite um pouco de massa em cada forma de queques untada (uso spray desmoldante), recheando com o frango e terminar cobrindo com a massa.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos.

Aproveito para deixar uma foto (várias meninas me têm perguntado qual uso) do spray desmoldante que já utilizo à imenso tempo, compro no Recheio ou na Makro e já vi na Casa Januário.

Este tipo de spray já existe na Pastelaria à imenso tempo, mas...como tudo é de "modas" só agora se fala mais neles!

Tarte de Santiago "Aldrabada"

2010-11-29T08:20:00.000Z

Eu passo a explicar o porquê de "aldrabada"!

Ora então foi assim...uma base de massa folhada fresca no frigorífico a precisar de ser gasta.

Uma receita de Tarte de Santiago, no Livro Larousse "Lanches", que me andava a tentar à imenso tempo.

Uma necessidade enorme de uma bela sobremesa... mas uma preguiça ainda maior de fazer a base da Tarte pedida na receita!

Resultado...anula-se a base e faz-se só o recheio da receita usando a massa folhada que está no frigorífico a "gritar" para ser usada!!!!

Que tal, nada mal, hein?;))

Boa semana!

Ingredientes:

1 Base de Massa Folhada fresca

4 Ovos

200 gr de Açúcar

1 Pitada de Canela em Pó

1/2 Limão Ralado

200 gr de Amêndoas em Pó

Açúcar Glacé

Preparação:

Ligar o forno a 180ª.

Forrar uma tarteira com a massa folhada, furando o fundo com um garfo.

Coloque as amêndoas no copo da Bimby e Prog. 15 seg. vel. 9. Reserve.

Deite no copo os ovos com o açúcar, a canela e a casca de limão ralada, e Prog. 1 min. Vel. 5.

Junte as amêndoas e Prog. 20 seg. Vel.4.

Leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos.

Desenforme depois de fria e polvilhe toda superfície com o açúcar glacé, desenhando uma espada de Santiago (essa parte eu saltei e também não fiz).

Profiteroles de Atum

2010-11-25T08:20:00.000Z

Profiteroles...quem não gosta!? Aqui todos gostam, sejam eles doces ou salgados!

Os doces já tinha aqui publicado (aliás, acho que foi das primeiras receitas do blog), agora os salgados estavam em falta!

O recheio é o tão simples e adorado Paté de Atum, também já aqui publicado e aqui, a massa é a mesma de sempre, ou seja a de choux do livro base da Bimby.

É super simples e ficam divinais!

Ingredientes Choux:

250 gr de Água

100 gr de manteiga

1 Colher de (chá) Sal

1 Pitada de Açúcar

160 gr de Farinha

4 Ovos grandes

Ingredientes Paté:

1 Lata de Atum (escorrida)

1 Iogurte Natural

Ketchup Q.B.

Maionese Q.B.

Cebolinho

Preparação:

Pese a farinha e reserve.

Deite no copo a água, a manteiga, o sal e o açúcar e Prog. 5 min. Temp. 100º Vel. 1.

Junte a farinha de uma só vez e Prog. 15 seg. Vel. 4.

Deixe a massa arrefecer uns 5 min. retirando o copo da base.

Bata os ovos à parte e junte à massa na Vel.4.

Deixe repousar a massa num saco de pasteleiro.

Pré-aqueça o forno a 200º, e quando este estiver quente, faça, num tabuleiro (forrado com papel vegetal) pequenos montes separados uns dos outros.

Leve ao forno e deixe estar cerca de 17 minutos.

Retire e deixe esfriar.

Enquanto isso faça o Paté.

Depois de escorrer bem o atum, desfaça-o e junte-o aos restantes ingredientes misturando bem.

De preferência junto sempre cebolinho (que adoroooo) mas na sua ausência uso cebola bem picadinha.

Depois é só fazer um ligeiro corte nos profiteroles e rechear.

Bolo de Amêndoa com Ovos Moles ( Aniversário)

2010-11-19T08:31:00.002Z

O Mês passado fiz Anos e para bolo de Aniversário, a escolha recaiu sobre este delicioso bolo que é muito apreciado por todos aqui em casa!

Seja qual for a cobertura, fica sempre maravilhoso. A receita já se encontra aqui.

Claro que para o meu Aniversário só podia ser um bolo bem Pink;))

Bom fim de semana!

Ingredientes:

Receita da Massa aqui (fiz a receita da massa a dobrar)

5 Gemas

5 colheres de Sopa de Água

5 Colheres Sopa de Açúcar

2 Pacotes de Natas (Longa Vida)

Açúcar Q.B.

Corante alimentar

Preparação:

Comece por fazer a massa do bolo conforme está aqui .

Prepare os ovos-moles levando todos os ingredientes ao lume até engrossar. Reserve.

Depois de bem frio, corte o bolo ao meio e recheie com os ovos-moles. Tape com a outra parte do bolo.

Bata as natas em chantilly e adoce a gosto, juntando corante alimentar até obter o tom desejado.

Cubra todo bolo com este chantilly e de seguida use o saco de pasteleiro para obter os desenhos finais.

Leve ao frio até à hora de servir.

Deliciem-se!!!!!

Barras Fáceis de Chocolate e Marshmallows

2010-11-12T08:20:00.000Z

Esta foi a minha primeira experiência com barras de cereais caseiras!

São mesmo boas, parecem quase um salame de chocolate!

Para as confeccionar, utilizei o T-bar da Tupperware (ver vídeo), aliás a receita que coloco vem no livrinho que acompanha o T-bar.

Entretanto outras receitas de barrinhas já foram feitas, mas por enquanto deixo-vos esta;)

Ingredientes:

4 Prensas de Cornflakes sem açúcar (100gr)

100 gr de Chocolate

15 Marshmallows

30 gr de Manteiga

Preparação:

Derreta o chocolate em banho Maria.

Derreta a manteiga e vá juntando os marshmallows. De seguida vá juntando o chocolate e os cornflakes, envolvendo para que fique tudo ligado.

Coloque a mistura nas cavidades do T-bar. Pressione com a prensa. Repita 2 ou 3 vezes até que não existam sobras.

Deixe arrefecer no frigorífico por 30 minutos antes de desenformar.

Mousse de Kiwi com Leite Condensado

2010-11-08T08:20:00.000Z

Hoje não me vou alongar muito na descrição desta sobremesa, já tinha colocado aqui uma outra mousse de kiwi.

A receita de hoje leva um ingrediente que contribui em muito para o seu sucesso...leite condensado!!!!

Esta tem uma textura leve e é bastante suave!

Assim, é também uma forma de um certo menino comer fruta;))

Boa semana a todos!

Ingredientes:

3 Folhas de Gelatina

1 Lata de Leite Condensado

400 ml de Natas Frescas

400 gr de Polpa de Kiwi

Preparação:

Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria durante alguns minutos.

Numa tigela bata as natas até ganharem consistência. De seguida junte a polpa do kiwi e o leite condensado. Mexa até o creme ficar homogéneo.

Entretanto escorra bem a gelatina e leve a derreter (com 2 colheres de água) ao microondas durante alguns segundos.

Junte as folhas de gelatina derretidas e mexa. Leve ao frio pelo menos duas horas (aconselho a fazerem de véspera pois acho que ganha mais consitência.

Nota: Esta receita foi adaptada do Livro "O Livro Doce Nestlé", a receita era com manga e adaptei para kiwi.

Bolinhos dos Santos

2010-11-02T08:20:00.000Z

Estes bolinhos são simplesmente magníficos!

Adoro o sabor da mistura entre a canela, o mel e a erva doce, acho que fica fantástico!

Assim como adoro a textura com que ficam, assim pesada, típica destes bolinhos.

Uma boa semana a todos!

Ingredientes:

Casca de 1 Limão (não usei)

50 gr de Manteiga

100 gr de Azeite

600 gr de Farinha

140 gr de Açúcar (uso amarelo)

110gr de Mel

2 Ovos batidos

1 Saqueta de fermento Padeiro

1 colher (chá) fermento em Pó para Bolos

1 colher (chá) de Erva Doce

2 colheres (chá) de Canela em Pó

2 colheres (chá) Sal Refinado

50 gr de Água

250 gr de Miolo de Noz (usei mistura de frutos secos)

1 Gema

Preparação:

Rale a casca de limão Prog. 10 seg. Vel. 7. Reserve.

Coloque a manteiga, o azeite e Prog. 7 min. Temp. Varoma Vel. 1. Reserve abafado.

Coloque no copo a farinha e com a máquina em funcionamento na Vel. 6., vá juntando o azeite pelo bocal de maneira a escaldar a farinha.

Junte os restantes ingredientes excepto a água e Prog. 3,30 min. Vel. Espiga.

Vá acrescentando a água pelo bocal até ficar com a consistência da massa de pão.

Deixe levedar cerca de 1 hora. A seguir molde os bolos com cerca de 50gr cada um.

Pincele com ovo e junte pedacinhos de noz.

Leve ao forno a 180º cerca de 25 minutos aproximadamente.

Nota: Receita adaptada do livro daqui, com as devidas alterações entre parênteses.

Waffles de Chocolate Branco e Avelãs com Calda de Chocolate e Pralinê

2010-09-09T08:33:00.000+01:00

Estas Waffles são excelentes, pois são de uma leveza e mistura de sabores incrível!

O sabor a chocolate (que tanto adoro) com o toque formidável a avelã, fazem a perfeita armonia!!!

A calda, ou creme de chocolate, nem comento de tão boa que é!

A receita original pedia chocolate de leite, mas como tinha uma barra aberta de chocolate branco aproveitei e foi com ele que as fiz.

Acho que acertei mesmo na "mouche"!!!!

Ingredientes Calda:

200 gr de Pralinê de avelã

200 gr de Chocolate Preto (usei 100 gr de preto e 100 de branco)

4 Colheres (sopa) Rum

2,5 dl de Natas

Ingredientes Waffles:

125 gr de Manteiga

125 gr de Açúcar

1 Saqueta de Açúcar Baunilhado

4 Ovos

150 gr de Farinha

150 gr de Fécula (dá uma leveza incrivel à waffle)

1/2 colher de (café) Fermento em Pó

8 Colheres (sopa) Leite

50 gr de Chocolate de Leite Ralado (usei branco)

50 gr de Avelãs Moídas

Preparação Calda:

Derreta o pralinê e o chocolate em banho-maria. Adicione o rum e as natas e, de seguida, arrefeça num banho-maria frio. Reserve.

Preparação Waffles:

Misture a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado e os ovos. Peneire a farinha, a fécula e o fermento em pó por cima e misture; adicione o leite, o chocolate ralado e as avelãs. Deixe repousar durante 30 minutos.

Aqueça a máquina de waffles seguindo as indicações da mesma.

Deixe arrefecer os waffles sobre uma grelha.

Fonte: Adaptada do Livro: "Chocolate" Prazer de todos os sentidos.

Bolo de Mandioca com Farinha de Milho Recheado com Doce de Chila

2010-09-01T08:33:00.000+01:00

Este bolo é magnífico!!!

Muito bom mesmo!

Nunca tinha experimentado estas duas farinhas em simultâneo, mas posso dizer que ligam muito bem!

Mas como sabem (pelo menos aos fins de semana) gostamos de bolos com tudo a que temos direito:)) Bem recheados e bem cobertos!!!

Por isso, este bolo conseguiu reunir todos os requisitos e foi aprovadíssimo por todos!

Ingredientes Massa:

200 gr de Açúcar

150 gr de Margarina

6 Ovos

0,5 dl de Leite

150 gr de Farinha de Mandioca

100 gr de Farinha de Milho

1 Colher (sopa) Fermento

Recheio:

Doce de Chila

Cobertura:

2 Pacotes de Natas (uso sempre Longa Vida)

4 ou 5 Quadradinhos Chocolate Culinária derretidos no micro-ondas

Preparação:

Ligue o forno a 180º.

Numa tigela, bata bem o açúcar com a margarina.

Junte depois as gemas e o leite e continue a bater.

Numa tigela à parte junte as farinhas com o fermento, misture bem. Peneire esta mistura e incorpore no preparado anterior, batendo sempre.

Bata as claras em castelo e envolva também na massa.

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de mandioca.

Verta a massa e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos.

Depois de frio desenforme e corte-o ao meio recheando com o doce de chila.

Cubra com a outra parte do bolo. Bata as natas em chantilly e adoce a gosto.

Cubra o bolo com o chantilly e enfeite com o chocolate previamente derretido e arrefecido.

Leve ao frigorífico até a hora de servir.

Bolo Pudim de Coco

2010-08-27T08:33:00.000+01:00

Tenho de começar a ser mais activa a colocar as receitas aqui no blog.

Esta já tinha "teias de aranha" no arquivo de fotos;))

Muito rápido, muito fácil, muito bom!

Por essas três razões, experimentem!

Ingredientes:

1 Lata de Leite condensado

150 gr de Coco Ralado

5 Ovos

1 colher de (chá) Essência de Baunilha

Preparação:

Misture todos os ingredientes.

Barre uma forma redonda, eu usei uma de tarte, com margarina e polvilhe generosamente com açúcar.

Verta o preparado anterior e leve ao forno a 180º cerca de 25 minutos.

Retire e deixe arrefecer. Desenforme e leve ao frigirífico até à hora de servir.

Fonte: Receita adaptada de uma Teleculinária.

Sorvete de Manga

2010-08-24T09:05:00.000+01:00

Com o calor sabe sempre bem um geladinho!

Para fugir um pouco dos habituais e tradicionais gelados com base nas natas, leite condensado e por aí fora (que sabem tão bem!), resolvi experimentar estes sorvetes de manga que muito nos agradaram e refrescaram!

Missão cumprida... agora é experimentar com outros sabores!

Ingredientes:

300 gr de Polpa de Manga

1 Colher (sopa) Sumo de Limão

1 Saqueta de Açúcar Baunilhado

5 Colheres de (sopa) Caramelo Líquido

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e Prog. 3 min. Vel. 5.

Distribua pelas forminhas próprias para sorvete.

Cubra com os respectivos espetinhos e leve ao congelador.

Desenformam melhor se passarem as forminhas por água quente.

Bolo de Ricotta e Maçã

2010-08-19T08:33:00.000+01:00

Na necessidade de gastar uma embalagem de Ricotta fora de prazo nasceu este bolo.

Ainda bem pois ficou delicioso! O queijo Ricotta é excelente e nos bolos não é excepção.

A textura ficou parecida com uma queijada, a qual muito nos agradou.

Para a "festa" ser maior, a maçã e a canela uniram-se e deram o seu toque fantástico!

Ingredientes:

4 Ovos

1 Embalagem de Queijo Ricotta

2 Medidas (da embalagem de ricotta) de Açúcar

2 Medidas de Farinha

Meia Medida de Farinha Custard

1 Embalagem de Crème Fraîche

Maçãs

Açúcar Demerara

Canela em Pó

Preparação:

Ligar o Forno a 180º.

Untar uma forma redonda sem buraco com manteiga e polvilhar bem com o açúcar demerara, polvilhando com a canela.

Cortar as maçãs e forrar o fundo da forma com as mesmas.

No copo da Bimby, colocar todos os ingredientes e Prog. 1 min. Vel. 4.

Deitar a massa dentro da forma.

Levar ao forno até dourar.

Bolo de Cenoura e Nozes

2010-08-13T08:33:00.001+01:00

Este bolo é uma delícia! Mas acreditem que é mesmo!!!

Não fosse ele uma Flagrante Delícia;)

Dentro deste livro, os verdadeiros apreciadores de cozinha, em particular da Doçaria (como eu), perdem-se!

Não fica nada seco, é bom sozinho ou acompanhado de uma bela chávena de chá ou uma bola de gelado caseiro!

Façam e comprovem!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

120 gr de Nozes

4 Ovos

250 gr de Açúcar

180 gr de Manteiga derretida

160 gr de Farinha com Fermento

40 gr de Amido de Milho (Maizena)

150 gr de cenoura Ralada

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Untar uma forma de bolo Inglês - aqui passei à frente pois usei uma forma de silicone.

Cortar as nozes em pequenos pedaços.

Numa tigela, misturar bem os ovos com o açúcar.

Juntar a manteiga derretida, mexendo bem.

Misturar rapidamente a farinha peneirada com o amido de milho.

Juntar a cenoura ralada e as nozes, mexendo o mínimo possível.

Cozer durante 30 minutos ou até que o palito saia seco.

Desenformar imediatamente e deixar arrefecer sobre uma grade de pastelaria.

Bolo Húmido de Coco

2010-08-04T08:47:00.001+01:00

Este bolo fica uma delícia!!!

Agora de Verão sabe mesmo bem pois é mesmo fresquinho e com o sabor inconfundível a coco!

Ingredientes:

4 Ovos

250 gr de Farinha de Trigo

250 gr de Açúcar

100 gr de Manteiga

50 gr de Coco Ralado

1 colher de Chá Fermento em Pó

6 Colheres de sopa de Leite

2 e 1/2 Chávena de chá de Açúcar

2 e 1/2 Chávena de chá de Leite

4 Colheres de sopa de Coco Ralado

Preparação:

Bata as gemas e o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. À parte, bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.

De seguida junte a manteiga, a farinha, o fermento, o leite e o coco ralado.

Coloquei numa forma de buraco untado com spray desmoldante.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º até dourar e cozer.

Enquanto isso, prepare a calda juntando num tachinho todos os ingredientes até ferver.

Sem desenformar o bolo coloque esta calda por cima ,aos poucos.

Eu fiz pequenos furos com um palito para o bolo ficar todo encharcado com a calda.

Passado umas horas, e depois de arrefecer, levei ao frigorífico...ficou ainda melhor;)

Nota:Esta é mais uma receita daqui.

Lombo de Porco Assado Recheado com Morcela

2010-07-30T08:44:00.001+01:00

Não, não perdi o juízo e liguei o forno com este calor!!!

Apenas tinha esta receita à imenso tempo para colocar no blog. Para além do mais, é uma gafe minha ainda não a ter colocado pois faço imensas vezes e é bastante apreciada!

Uma receita bastante simples com um resultado perfeito!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

Lombo de Porco

Morcela (cerca de 3)

Flor de Sal

Ervas de Provence

Dentes de Alho

Sumo de uma Laranja

1 Colher de (sopa) Mel Caseiro

Preparação:

De véspera, temperar o lombo com a flor de sal, o alho e as ervas de provence.

Cerca de uma hora antes de ir ao forno, rechear o lombo com a morcela (dar uns pequenos golpes na morcela antes de rechear). Fazer pequenos golpes no lombo.

Numa tacinha misturar os restantes ingredientes e untar todo o lombo com a mesma. Deixar marinar cerca de uma hora ou mais.

Levar ao forno a 200º.

Pudim de Chila

2010-07-23T08:33:00.001+01:00

Outra receita que aguardava vez à imenso tempo!

Mais concretamente desde Março, mês que data a revista Teleculinária...aliás comprei esta revista, exactamente por causa desta receita que faz capa da mesma!

Muito espertos...tentam-nos com estas fotos e depois lá dentro por vezes é só "palha"!!!

Não me perguntem o porquê de se chamar Pudim, pois para mim é muito semelhante a Toucinho do Céu!

Bom, mas o que importa é que o doce é muito bom, e já foi imensas vezes repetido!!!

Ingredientes:

250 gr de Açúcar

250 Gr de Amêndoa em Pó

250 gr de Doce de Chila

6 Ovos

Canela em Pó

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Unte uma folha de papel vegetal com margarina e forre a forma com a mesma.

Deite o açúcar para uma tigela, junte os ovos, a amêndoa em pó, a canela e o doce de chila e mexa muito bem. Verta para a forma e leve ao forno durante 40 minutos.

Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente.

Polvilhe com bastante açúcar em pó.

Panquecas de Ricotta da Nigella

2010-07-20T08:30:00.001+01:00

Simplesmente deliciosas!!!

Tal como diz a autora da receita "sabem a cheesecake"!

Não vale a pena dizer mais nada...façam e comprovem!

Ingredientes:

250 gr de Queijo Ricotta

125 ml de Leite

2 Ovos Grandes

100 gr de Farinha

1 Colher de (chá) Fermento em Pó

1 Pitada de Sal

2 Colheres de (chá) Óleo girassol

Preparação:

Numa taça colocar o leite o queijo e as gemas e misturar bem.

Junte a farinha com o fermento e o sal e mexa devagar até obter um creme macio.

Bata as claras, sem ser em castelo, só até esbranquiçar.

Junte ao creme anterior envolvendo.

Prepare a frigideira (anti-aderente) untando só da primeira vez com um pouco de manteiga.

Vá colocando pequenas porções de massa.

Acompanhei (tal como na série da Nigella) com maple syrup e morangos.

Fica divinal!!!

Bolo Esponjoso de Nata e Custard com Chantilly e Doce de Leite

2010-07-08T08:43:00.000+01:00

Que "ganda" nome!!!!

Enfim...o bolo é mesmo bom e fresquinho como se quer para estes dias!

A receita da massa, foi adaptada do livro da FC, mas troquei a baunilha por Custard.

Ficou óptimo e assim gastei um resto de Doce de leite.

Ingredientes:

3 Ovos

180 gr de Açúcar

100 ml de Nata

100 ml de Leite

90 ml de Óleo girassol

2 Colheres (sopa) Custard

170 gr de Farinha

50 gr de Maizena

1 Colher (sobremesa) Fermento em Pó

Doce de Leite

2 Pacotes de Natas

Morangos

Preparação:

No copo da bimby colocar a borboleta na lâmina, de seguida deitar os ovos com o açúcar e prog. 3 min. Temp.37º Vel 4.

Terminando voltar a prog. o mesmo tempo mas sem temperatura.

Juntar o óleo, as natas, leite e Prog. 20 seg.Vel. 4.

Juntar os restantes ingredientes e prog. 20 seg. Vel. 3,5.

Untar a cuba da Fussioncook, para esse fim uso sempre o spray desmoldante.

Deitar a massa dentro, fechar a tampa e colocar a válvula em posição de saída de vapor e Prog.menu forno 35 minutos.

Desenformar e deixar arrefecer.

Entretanto bater as natas em chantilly e adoçar a gosto. Cortar o bolo a meio de forma a poder rechear com o doce de leite. Tapar novamente com o bolo e cobrir com o chantilly; enfeitar com os morangos e o restante doce de leite.

Biscoitos de Baunilha

2010-07-05T08:30:00.000+01:00

Simples e deliciosas!!!

E para descontrair não há nada melhor do que ir até à cozinha fazer umas bolachinhas!!!

É mais uma receita do meu maravilhoso livro " Pastelaria".

Ingredientes:

250 gr de Farinha

175 gr de Manteiga

85 gr de Açúcar

1 Saqueta de Açúcar Baunilhado

2 Gotas de Extracto de Baunilha

1 Colher de (café)Fermento em Pó

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e Prog. 20 seg. Vel. 6. De seguida Prog. 2 min. Vel. Espiga.

Formar uma bola e levar ao frigorífico envolto em película aderente cerca de uma hora.

Ligue o forno a 200º.

Divida a massa em várias partes e forme um rolo com a espessura de um dedo com cada um delas.

Corte os rolos em pedaços de 3 cm de comprimento e achate-os levemente com um garfo.

Forre em tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone.

Distribua os biscoitos de 2 em 2 cm no tabuleiro e leve ao forno na grelha do meio durante cerca de 12 minutos.

Deixe arrefecer em cima de uma grelha.

Delícia Celestial

2010-07-02T08:30:00.000+01:00

Agora que começou a época dos gelados caseiros, tenho sempre bastantes claras de sobra.

Este bolo é uma excelente forma de as gastar!

Para quem gosta de bolos cítricos e com o leve aroma a baunilha (da Custard), vai gostar deste de certeza!

Ingredientes:

2 Chávenas de Claras

1 Chávena de Açúcar

Sumo de 1/2 Limão

1 Chávena de Farinha com 3 colheres (sopa) de Custard (coloca-se na chávena a Custard e termina-se de encher-se com farinha)

1 Colher (chá) Fermento em Pó

Preparação:

Bata as claras em castelo, bem firme, e aos poucos vá juntando o açúcar.

Junte o sumo do limão e as farinhas, mexendo cuidadosamente para não abater.

Leve ao forno pré-aquecido a 150º cerca de 25 a 30 minutos.

Nota:Receita adaptada do Fórum Bimby.

Tarte Rápida de Chila

2010-06-24T08:47:00.001+01:00

Esta é mais uma forma de usar o doce de chila, super fácil e rápida!

Bom São João!

Ingredientes:

1 Base Massa Folhada Fresca

Bage Cremin

Doce de Chila

Preparação:

Forrar uma forma de tarte com a base de massa folhada.

Cobrir com bage cremin e deitar a quantidade desejada de doce de chila.

Levar ao forno a 180º até dourar. Deixar esfriar.

Clafoutis de Cerejas

2010-06-21T08:41:00.000+01:00

Esta é mais uma das minhas receitas favoritas, adoro Clafoutis!!!

São sobremesas fáceis e práticas, super vistosas, pouco calóricas (se compararmos com outras receitas) e que dão sempre para aproveitar fruta madura demais.

A sua consistência é óptima para quem aprecia pudim, pois acho muito parecido.

Mal vi esta receita neste delicioso blog fui logo para a cozinha fazer!

Apesar do aspecto não ter ficado nada parecido (o meu ficou mais amarelo devido aos ovos serem caseiros), o sabor é excelente!!!

Costumo fazer uma receita extremamente parecida de um livro que tenho da Vaqueiro, mas leva menos maizena e mais um ovo.

Esta fica perfeita!

Ingredientes:

400 gr Cerejas descaroçadas

50 gr de Maizena

3 Ovos

200 ml de Natas

250 ml de Leite

100 gr de Açúcar

1 Pitada de Sal

Preparação:

Numa taça, colocar a maizena e juntar o açúcar.

Incorporar os ovos já batidos e mexer bem. Juntar as natas, o leite e o sal, voltar a mexer.

Untar um pirex com manteiga e polvilhar com açúcar (na receita original não dizia, mas eu faço sempre assim) e colocar as cerejas deitando de seguida o preparado anterior.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 a 40 minutos.

Deixar esfriar e levar ao frigorífico (gosto bem fresquinho).

Pão de Forma de Trigo e Centeio

2010-06-17T08:30:00.001+01:00

Mais um pãozinho!

Este pão é excelente para fazer as famosas Francesinhas Especiais!

Aliás, ele é bom de qualquer maneira mesmo no dia seguinte em torradinhas com a bela da manteiguinha...enfim, uma perdição!

Para quem não tiver este tipo de formas de pão convém ter em atenção que fica um pão muito grande. Como tal, deve fazer metade da dose ou dividir em várias formas de bolo Inglês.

Bom fim de semana!

Ingredientes:

200 gr de Farinha de Centeio

600 gr de Farinha T55

1 cubo de Fermento de Padeiro

1 Colher (sopa) Açúcar

1/2 Litro de Leite

50 gr de Manteiga

2 Colheres (chá) Sal

Preparação:

Colocar no copo da Bimby a farinha de centeio, o açúcar, o fermento, o leite, a manteiga e Prog. 2 min. Temp. 37º Vel. 2.

Juntar a farinha de trigo e o sal e Prog. 4 min. Vel. Espiga.

Deixar repousar dentro da Bimby até levantar a tampinha do copo.

De seguida amassar mais 2 min. Vel. Espiga.

Untar a forma (uso spray desmoldante, torna-se muito mais fácil!) e colocar a massa em forma de rolo.

Tapar e deixar levedar mais ou menos 45 minutos .

Pré-aquecer o forno a 200º. Colocar a forma no forno com a tampa fechada durante 30 minutos. No fim desse tempo retirar o pão da forma e colocar na grelha do forno desligado mais 10 minutos.

Nota: Receita adaptada do Fórum Bimby.

Torta de Atum

2010-06-14T08:30:00.005+01:00

Outra receita esquecida nas fotos à imensos meses!

Com imensa pena minha, pois é mesmo boa! Adoro Atum!

Esta Torta é excelente porque fica muito levezinha (parece um souflé) é ideal para esta altura do Ano, basta guardar no frigorífico e comer quando se chega da praia.

A única alteração que fiz na receita foi rechear com uma camada fina de maionese.

Esta é mais uma receita deste excelente blog.

Aproveito, e com esta receita, participo no desafio da minha amiga Belinha! Parabéns!!!

Boa Semana!

Ingredientes:

3 Latas de Atum

7 Colheres de (sopa) Farinha

2 Colheres de (chá) Fermento em Pó

500 ml de Leite

7 Ovos

Sal

Noz Moscada

Pimenta

Maionese

Preparação:

Num tacho, misturar as gemas com a farinha e a noz moscada, juntar aos poucos o leite morno.

Levar ao lume até engrossar.

Adicione o atum escorrido e desfeito. Deixe arrefecer.

Bata as claras em castelo e envolva ao preparado anterior.

Tempere com sal e pimente a gosto.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte (uso sempre spray desmoldante).

Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno a 180º cerca de 40 minutos.

Faça o teste do palito.

Deite sobre um paninho de cozinha e barre com uma camada fina de maionese enrolando de seguida.

Sirva frio ou quente, conforme o gosto.

Creme de Morangos e Chocolate Branco com Coco - Concurso Coco

2010-06-11T08:30:00.003+01:00

O meu fruto preferido é o morango!

Temos de aproveitar esta altura do Ano em que o mesmo abunda nas frutarias (e a um preço bem bom!) para nos deliciarmos com este saboroso fruto!

Diga-se de passagem que para além do seu sabor é um fruto muito lindo!

Quanto ao creme...o que se podia esperar da combinação do morango com chocolate branco e coco?!

Perfeito e para agravar o caso, a receita é mesmo boa para preguiçosos;)!

E com esta receita participo no Concurso Coco da Luisa Alexandra.

Ingredientes:

350 gr de Morangos (lavados e arranjados)

100 gr de Chocolate Branco

300 gr de Leite

30 gr de Açúcar

20 gr de Farinha Maizena

20 gr Coco Ralado

Preparação:

No copo da Bimby colocar o chocolate e Prog. 10 seg. Vel.10.

De seguida juntar os morangos e Prog. 10 seg. Vel.6.

Colocar a borboleta nas lâminas e adicionar o leite, o açúcar, a maizena e o coco.

Prog. 9 min. Temp. 90º Vel.2.(sem o copinho)

Colocar o creme em tacinhas individuais e levar ao frigorífico. Enfeitar, depois de frio, a gosto.

Nota: Receita adaptada do Forum Bimby ISI.

Parabéns Filhote!

2010-06-03T08:30:00.001+01:00

Parabéns Filho!!!!

Faz hoje 10 anos que fui Mãe pela segunda vez!

Que tenhas tudo de Bom na tua vida,pois és um bom filho e mereces muito!

Beijos grandes do tamanho do Mundo!

Feliz Dia!!!!!!

Almôndegas

2010-05-31T08:30:00.000+01:00

Outra receita da Nigella Lawson, Livro "Delícias da Nigella"!

Aqui em casa todos adoram Almôndegas! Apesar de ter e fazer a minha receita desde sempre, de vez em quando gosto de experimentar outras, voltando sempre à minha velhinha receita pois até hoje nenhuma a superava!

Estas, pelo contrário, foram uma excelente novidade e superaram todas as expectativas!!!

Achei o molho perfeito, as almôndegas em si não são nada massudas (a sêmola faz toda a diferença) e o formato pequenino, conforme diz a Nigella, é o truque da receita!

Resumindo, são magníficas uma receita totalmente diferente do que possam imaginar!

Experimentem ;)

Ingredientes Para as Almôndegas:

250 gr de Carne de Porco Picada

250 gr de Carne de Vaca Picada

1 Ovo

2 Colheres de (sopa) Queijo Parmesão acabado de Ralar

1 Dente de Alho Picado

1 Colher de (chá) Oregãos secos

3 Colheres de (sopa) Sêmola de Trigo

Uma boa Dose de Pimenta-Preta Moída

1 Colher de (chá) Sal

Para o Molho de Tomate:

1 Cebola

2 Dentes de Alho

100 ml de Leite Gordo

1 Colher de (chá) de Oregãos Secos

1 Colher (sopa) Manteiga sem Sal

1 Colher de (sopa) Azeite

700 gr de Polpa de Tomate

Um pouco de Açúcar

Sal e Pimenta

Preparação:

Misture tudo numa taça grande e amasse bem com as mãos antes de começar a fazer as bolinhas. Coloque as almôndegas em tabuleiros de ir ao forno ou em travessas forradas a película aderente e vá colocando no frigorífico à medida que as faz.

Ponha a cebola, o alho e os oregãos no robot de cozinha e triture até obter uma papa. Aqueça a manteiga e o azeite numa frigideira funda e larga e depois deite a pasta de cebola e alho na frigideira, deixando aquecer em lume brando ou médio durante 10 minutos. Não deixe queimar, mas não retire enquanto não ficar macio.

Junte a polpa de tomate e depois encha a embalagem até meio com água fria. Junte esta água à frigideira com um pouco de açúcar e um pouco de sal e pimenta e deixe cozinhar durante 10 minutos. Nesta fase o molho de tomate vai parecer-lhe muito liquido, mas não se preocupe que mais tarde vai engrossar. Misture o leite e em seguida comece a adicionar as almôndegas uma a uma. Não mexa na frigideira até as almôndegas passarem de rosa a castanho para evitar que as bolas se partam. Deixe tudo cozinhar durante 20 minutos, tapando parcialmente com a tampa. No fim do tempo de cozedura, verifique o tempero, pois pode querer adicionar mais sal ou pimenta.

Bolo às Camadas com Aroma a Café

2010-05-25T09:20:00.000+01:00

Este bolo foi o escolhido para o Dia do Pai...vejam à quanto tempo!

Eu sei que já vai na terceira postagem seguida de bolo de chocolate mas aqui em casa somos mesmo apreciadores desta delícia negra!

Este, ao contrário dos outros dois, leva farinha.

A mistura de sabores dos ingredientes deste bolo é magnífica!!!!

O cacau com o café...hummmm.

Além do mais, esta cobertura e recheio é espectacular, mesmo boa!

Ingredientes:

1 3/4 Chávena de Farinha Autolevedante de Trigo

1/4 Colher (chá) de Fermento em Pó

4 Colheres (sopa) de Cacau em Pó

1/2 Chávena de Açúcar

2 Ovos

2 Colheres (sopa) de Xarope de Milho

2/3 Chávena de Óleo de Girassol

2/3 Chávena de Leite

Recheio:

1 Colher (café) instantâneo em Pó

1 Colher (sopa) de Água a Ferver

1 1/4 Chávena de Natas Espessas

2 Colheres (sopa) Açúcar Pasteleiro (em pó)

Chocolate Ralado e Aparas de Chocolate para a decoração

Preparação:

Aqueça previamente o forno a 180º. Unte ligeiramente, com margarina, três formas de 18 cm de diâmetro.

Peneire para uma tigela grande a farinha, o fermento e o cacau. Adicione o açúcar.

Faça um buraco no centro e coloque nele os ovos, o xarope de milho, o óleo e o leite. Bata tudo com uma colher de pau, envolvendo gradualmente os ingredientes secos de modo a obter uma massa macia. Divida a massa pelas formas preparadas. Leve ao forno durante 35 a 45 minutos ou até os bolos estarem flexíveis ao toque.

Deixe os bolos nas formas durante 5 minutos e depois transfira-os para uma rede metálica para que arrefeçam completamente.

Para o recheio, dissolva o café instantâneo em 1 colher de sopa de água a ferver e deite-o numa tigela com as natas e o açúcar de pasteleiro. Bata até as natas começarem a ganhar forma. Use metade deste preparado para encaixar os três bolos uns nos outros. Espalhe o restante no topo e nos lados do bolo.

Disponha as aparas de chocolate por cima.

Leve ao frio umas horas.

Nota: Receita adaptada do livro "Chocolate".

Bolo de Chocolate e Leite Condensado

2010-05-18T08:35:00.008+01:00

Apesar de ter receitas acabadinhas de fazer, tenho mesmo de fazer uma "limpeza" nas receitas "esquecidas"!

Esta, por exemplo, já está aqui parada à mais de seis meses...não se admite porque é mesmo boa!!!!

Conforme a sugestão do site este é um bolo pouco doce, ideal para apreciadores de bom chocolate mas pouco gulosos!

Ingredientes:

1 Lata de Leite Condensado

100 gr de Margarina

2 dl de Creme Culinário Vaqueiro

60 gr de Cacau em Pó

100 gr de Amêndoa finamente ralada

4 Ovos

Cobertura:

200 gr de Chocolate Culinário

50 gr de Vaqueiro

0,5 dl Creme Culinário Vaqueiro

Preparação:

Ligue o forno a 180º.

Deite o leite Condensado numa taça grande, que possa levar ao microondas. Junte a Vaqueiro em pedaços e leve ao microondas.

Bata até derreter completamente a margarina, adicione o creme culinário e continue a bater até estar incorporado.

Junte o cacau em pó e a amêndoa e continue a bater até estar tudo bem misturado.

Parta os ovos, separe as claras para outra taça e junte-as ao creme de chocolate. Continue a bater até incorporar as gemas.

Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente no preparado anterior.

Deite a massa numa forma de mola com 24 cm e leve ao forno cerca de 20 minutos.

Retire e deixe arrefecer.

Parta o chocolate em pedaços para uma taça, junte a margarina partida em pedaços e o creme. Leve ao microondas até derreter.

Deite sobre o bolo e deixe arrefecer.

Na altura de servir, retire o aro da forma e coloque no prato de servir.

Bolo Nuvem de Chocolate (Nigella)

2010-05-12T08:30:00.002+01:00

Só vos posso dizer que para quem é apreciador de chocolate (como nós todos aqui em casa) não pode de forma alguma perder este delícia de receita!!!!

É um bolo extremamente leve e fofo com um tremendo sabor a chocolate!

Diria que é uma bela mousse assada:))

E sim, esta receita é daquela senhora* com modos um pouco...javardos!!!!

Ingredientes:

250 gr de chocolate Negro

125 gr de Manteiga sem Sal

6 Ovos

175 gr de Açúcar

1 Colher (sopa) de essência de Baunilha (pode ser substituído por Cointreau ou outro a gosto)

1 Pacote de Natas

Cacau para Polvilhar

Preparação:

Derreter o chocolate no microondas e de seguida juntar a manteiga, mexendo até derreter. Reservar esta mistura até arrefecer.

Na batedeira colocar quatro claras de ovos e bater em castelo, acrescentando 100gr do açúcar. Reservar.

Noutra tigela bater as 4 gemas de ovos com os 2 ovos inteiros, juntando depois as restantes 75 gr de açúcar e por fim a baunilha.

Juntar à mistura de ovos a mistura de chocolate, mexendo bem, e por fim as claras envolvendo cuidadosamente.

Levar a cozer em forma redonda de aro, sem untar, mas com o fundo forrado com papel vegetal.

Levar ao forno a 180º cerca de 35 a 40 minutos.

Bater as natas em chantilly, acrescentar açúcar a gosto e Cointreau para quem gostar.

Deitar sobre a "cratera" que se forma no topo do bolo e polvilhar com cacau em pó.

* Nigella Lawson

Pão de Muesli

2010-05-10T08:30:00.000+01:00

Mais um Pão do mesmo livro que já vos falei e que fica simplesmente delicioso!!!!

Ao pequeno almoço, ainda quentinho, com uma manteiguinha a derreter e umas compotas caseirinhas é do melhor!

Mas se o comerem assim simples já basta, pois é mesmo saboroso e saudável!

Quanto às medidas uso sempre estas que já vos falei para não falhar.

Ingredientes:

1 Chávena de Água Morna

2 Colheres(sopa) de Leite em Pó Desnatado

1 Colher (sopa) de Mel

1/2 Colher (chá) Sal

2 Colheres (sopa) Óleo de Girassol

2 Chávenas de Farinha Branca para Pão

1 1/2 chávena de Muesli

1 Colher (chá) Fermento Padeiro

Preparação:

Coloque os ingredientes na cuba da máquina pela ordem que são indicados.

Marque o Programa Básico.

Quando o programa tiver terminado, coloque o pão sobre uma grelha de metal e deixe arrefecer.

Muffins de Coco e Bananas

2010-05-06T08:56:00.005+01:00

Por já saberem bem quais as razões de eu adorar fazer Muffins, não vos vou voltar a massar novamente!

Assim, aqui fica mais uma receita, desta vez com dois sabores que combinam (como diria o meu filho mais novo) "excelentemente bem" !

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

75 gr de Manteiga

250 gr de Farinha

2 Colheres (chá) Fermento em Pó

1 Colher de (chá) de Bicarbonato de Sódio

1/2 Colher de (chá) Canela

50 gr de Coco Ralado

2 Ovos

100 gr de Açúcar Mascavado

150 gr de Iogurte Natural

2 Bananas

Açúcar em Pó para Polvilhar

Bage Cremin

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 190º.

Derreta a manteiga e deixe arrefecer um pouco.

Misture a farinha, o fermento em pó, bicarbonato de sódio, a canela e o coco ralado (reserve 2 colheres de sopa).

Bata os ovos, adicione o açúcar, a manteiga e o iogurte e mexa tudo muito bem. Descasque as bananas, esmague-as com um garfo e acrescente ao preparado anterior.

Envolva na mistura de farinha e mexa até que todos os ingredientes estejam húmidos. Deite quantidades iguais de massa nas cavidades da forma de Muffins, polvilhe com o restante coco ralado e deixe cozer durante cerca de 25 minutos na posição intermédia do forno.

Deixe os Muffins repousar cerca de 5 minutos dentro do forno.

Desenforme e sirva polvilhados com açúcar em pó.

Em algumas coloquei bage cremin.

Pão de Xarope de Bordo e Nozes Pecan

2010-05-04T08:34:00.000+01:00

Adoro este Pão!!!!

É mesmo muito bom e saboroso!

Para quem não tem nem consegue arranjar nozes Pecan, pode fazer com nozes normais pois fica igualmente bom...digo isto porque também já fiz e ficou perfeito!

Xarope de Bordo, para quem não sabe, é nada mais nada menos que Maple Syrup.

A única alteração que fiz nesta receita foi a inclusão de passas ao qual deu uma óptima textura ao pão e um ligeiro sabor adocicado magnífico!

Ingredientes:

1 Chávena de Água Morna

1 Colher (sopa) Leite em Pó Desnatado

1 Colher (chá) Sal

6 Colheres (sopa) de Xarope de Bordo

2 Chávenas de Farinha Integral

1 Chávena de Farinha Branca para Pão

1 Colher de (chá) Fermento Padeiro

Para o Acabamento:

100 gr de Nozes Pecan Grosseiramente cortadas

50 gr de Uvas Passas

Preparação:

Coloque os primeiros sete ingredientes na cuba da máquina, pela ordem em que são indicados.

Marque o programa Básico.

Quando o programa indicar, junte as nozes Pecan e as passas.

Quando o programa tiver terminado, coloque o pão sobre uma grelha e deixe arrefecer.

Nota: Receita adaptada do livro da Vicki Smallwood.

Folhadinho à Cinha

2010-04-29T08:00:00.002+01:00

Quase não a posso chamar de receita, pois é tão simples e básica...é mais uma ideia, isso sim!!!

É uma óptima ideia, ou não fosse eu uma fã de massa Filo!

Já para não falar da minha "paixão" por doces que levem maçãs e canela...

Ingredientes:

Folhas de Massa Filo

3 ou 4 Maçãs Fatiadas

Bage Cremin

Canela em Pó

Açúcar em Pó

Preparação:

Ligar o forno a 180º.

Forrar uma forma de tarte com as folhas de massa Filo. Reserve.

De seguida deitar o creme na forma forrando toda a massa com o mesmo.

Dispôr as fatias de maçã por cima do creme e polvilhar com canela a gosto. Fechar as pontas da massa e levar ao forno até dourar.

Retirar do forno e deixar arrefecer. Depois de frio polvilhar com açúcar em pó e canela.

Bôla de Carnes Frias

2010-04-26T08:30:00.001+01:00

Adoro Bôlas e afins!

Principalmente agora no Verão em que as refeições se querem práticas, simples e leves!

Posso-vos dizer que desde que descobri esta receita no Blog da Suzi nunca mais fiz outra, pois é mesmo boa!!!!

Ingredientes:

4 Ovos

2 dl de Óleo

2 dl de Leite

330 gr de Farinha

3 Colheres de (chá) Fermento

400gr de Carnes Variadas( incluindo queijo fatiado)

Preparação:

No copo da Bimby colocar a borboleta e de seguida deitar os ovos com o óleo e Prog.4 min. Temp. 37º Vel 4.

De seguida Prog. 4 min.Vel. 4.

Ligar em Vel. 3 e ir juntando alternadamente a farinha com o fermento e o leite pelo bucal da Bimby.

Num Pirex deita-se metade da massa. De seguida as várias camadas de carnes e de queijo e termina-se com a restante massa.

Leva-se ao forno a 180º até que fique cozida.

Pão de Queijo e Tomate

2010-04-22T08:30:00.000+01:00

Aqui em casa consome-se bastante pão, todos nós adoramos!

Mas gosto imenso de variar e não cair em rotina!

Tenho um livro da Vicki Smallwood, que comprei aquando a máquina (já lá vão 2 anos) que é simplesmente magnífico, com fotos e receitas bastante tentadoras.

Este pão é maravilhoso e ideal para acompanhar apenas uma sopa ou um almoço rápido!

Ingredientes:

As medidas já sabem que uso estas.

1 Chávena de Água morna

1 Colher de (sopa) de Azeite

1 Ovo de Tamanho Médio Batido

3 colheres (sopa) de Ketchup

1 Colher (chá) Sal

1 Colher (chá) Pimenta preta acabada de moer

3 1/2 Chávenas de Farinha Branca para Pão

1 Colher (chá) Fermento Padeiro

Para o Acabamento:

2 Chávenas de Queijo Cheddar Ralado

Preparação:

Colocar os primeiro 8 ingredientes na cuba da M.F.P., pela ordem em que são indicados.

Marque o Programa Básico (na minha é o nº 1.)

Quando o programa indicar, junte o queijo.

Quando o programa tiver terminado, coloque o pão sobre uma rede de metal e deixe arrefecer.

Torta de Noz

2010-04-16T08:51:00.000+01:00

Outra receita esquecida no arquivo de fotos...e tão boa que ela é!!!

Adoro Torta de noz mas tem de ser caseirinha, pois as dos Restaurantes não me agradam nada. São bastante sintéticas e nozes...nem vê-las!!!

No entanto a minha tem uma alteração pois resolvi fazer uma camada com Doce de Leite (receita já aqui colocada) o que a tornou ainda mais especial!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

200 gr de Açúcar

170 gr de Farinha

5 Ovos

1 Colher(Chá) Fermento em pó

2 Pacotes de Natas

Nozes Q.B.

Sucedâneo de Chocolate

Doce de Leite

Preparação:

Colocar a borboleta nas lâminas da Bimby e juntar os ovos com o açúcar e Prog. 5 min. Temp.37º Vel. 4.

De seguida voltar a Prog. 5 min. Vel. 4.

Junte a farinha e o fermento e Prog.20 seg. Vel.4.

Verta a mistura numa forma de tabuleiro e leve ao forno a 180º até cozer.

Retire e deixe arrefecer.

De seguida corte o bolo em 3 partes iguais.

Bata as natas em chantilly e adoce a gosto, faça camadas alternadas de bolo, chantilly e nozes e doce de leite.

Termine cobrindo todo bolo com o restante chantilly, as nozes e o sucedâneo raspado.

Leve ao frigorífico até hora de servir.

Semifrio de Leite Condensado com Bolo Escuro

2010-04-08T08:30:00.003+01:00

Quando vi esta pequena maravilha na capa da Teleculinária vi logo que tinha de a fazer!

Não me enganei pois realmente é mesmo fantástica!!!

Apesar de parecer trabalhosa e difícil eu não achei nada muito pelo contrário!

Ingredientes para o Bolo:

100 gr de Açúcar

50 gr de Farinha

50 gr de Cacau Magro em pó

3 Ovos Grandes

1 Colher (chá) Fermento

Margarina para untar

Farinha para Polvilhar

Ingredientes para o Creme:

1 Lata de Leite Condensado

4 Claras

2 dl de Natas

5 Folhas de Gelatina

Ingredientes para os Ovos Moles:

4 Gemas

4 Colheres de (sopa) Açúcar

4 Colheres (sopa) Água

Preparação:

Unte uma forma de fundo amovível com margarina e polvilhe-a com farinha.

Ligue o forno a 180º. Numa tigela, bata os ovos, acrescentando o açúcar aos poucos, até duplicarem o volume. Junte depois a farinha, o cacau e o fermento e envolva suavemente.

Verta a mistura anterior para a forma, leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

Deixe arrefecer.

Numa tigela, bata as natas em chantilly. Demolhe as folhas de galetina e depois derreta-as.

Deite o leite condensado para outra tigela, junte a gelatina derretida em fio, mexendo sempre. Junte depois este preparado ao chantilly, mexendo suavemente.

Bata as claras em castelo e envolva-as suavemente na mistura. Verta por cima do bolo na forma e leve ao frigorífico até solidificar (fiz de véspera).

Num tacho, deite as gemas, o açúcar e a água, mexa e leve ao lume mexendo sempre até engrossar. Deixe arrefecer.

Na hora de servir, desenforme e regue com os ovos moles.

Mil Folhas (2ª Versão)

2010-04-02T08:30:00.000+01:00

Mil Folhas é dos meus doces favoritos (ou não fosse de massa folhada:)!

Já tinha colocado aqui no blog uma receita desta maravilha, agora voltei a fazer mas com outro recheio!

Fiquei toda "babada" quando o Marido provou e disse "ser o melhor Mil Folhas que já comeu"!!!

Esta receita é excelente para está época!

Aproveito para desejar a todos uma Santa Páscoa em Família!

Ingredientes:

2 Bases de massa folhada

500 ml de Leite

100 gr de Açúcar

70 gr de Farinha

2 Ovos

4 Gemas

1 Pitada de Baunilha em Pó

1 Pitada de Sal refinado

4 dl de Natas frias

Preparação:

Levar ao forno as bases da massa folhada.

Enquanto isso, fazer o recheio. Ferva o leite e, entretanto, misture o açúcar com a farinha, os ovos, as gemas, a baunilha em pó e o sal.

Incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar.

Deixe arrefecer. Bata as natas em chantilly e envolva no creme já arrefecido.

Numa travessa, ou prato, coloque 1º uma base de massa folhada já arrefecida seguida de uma generosa camada de creme e assim sucessivamente até terminar com massa folhada.

Desta vez enfeitei (para além do açúcar em pó) com chocolate derretido.

Pudim de Leite com Laranja

2010-03-26T08:30:00.000Z

Adoro fazer Pudins pela facilidade da sua confecção, pelo fácil transporte para uma eventual festa em outra casa e claro, acima de tudo, pelo seu óptimo sabor!

Este é mesmo delicioso!

Bom fim de Semana!

Ingredientes:

8 Gemas

2 Ovos

10 Colheres (sopa) de Açúcar

3 Colheres (sopa) de Maizena

Sumo e raspa de 1 Laranja

6 dl de Leite

Caramelo Líquido para barrar a forma

Preparação:

Deite as gemas e os ovos para uma tigela, junte o açúcar e mexa bem até ficar uma mistura clara.

Adicione a farinha maizena, mexa, junte o sumo e a raspa (só coloquei o sumo)da laranja e mexa novamente.

Junte então o leite e mexa lentamente durante alguns minutos.

Barre uma forma de pudim com o caramelo líquido, verta-lhe a mistura, feche a tampa da forma, coloque-a dentro da cuba da Fussioncook com 2 copos medida de água, tape e Prog. 17 minutos menu manual, válvula em posição cozinhar.

Deixe o vapor sair e retire a forma, deixando arrefecer e levando ao frigorífico durante algumas horas.

Bolo de Água Semi Folhado

2010-03-22T08:30:00.000Z

Este Bolo foi feito para o dia dos Namorados!

Gosto bastante de massa folhada (acho que já repararam) e assim nos bolos fica mesmo maravilhosa!

Boa semana!

Ingredientes:

350 gr de Açúcar

200 gr de Farinha

150 gr de Água

5 Ovos

Raspa de casca de 1 Limão

1 colher de (chá) Fermento em Pó

1 Base de massa Folhada Fresca

Ovos Moles:

300 gr de Açúcar

1,5 dl de Água

3 Gemas

1 Pacote de Natas

Açúcar Q.B.

Preparação:

Coloque o açúcar no copo da Bimby (com a borboleta colocada), junte os ovos e a raspa de limão e Prog. 4 min.Temp. 37º Vel. 4.

Adicione a água, a farinha e o fermento e Prog. 30 seg. Vel. 6.

Verta a mistura para uma forma e leve ao forno a 180º até cozer.

Entretanto, leve ao forno a base de massa folhada até dourar.

Aproveite e faça os ovos moles, misturando o açúcar com a água e deixe ferver 3 minutos; retire.

Deixe arrefecer um pouco e misture as gemas batidas. Leve de novo ao lume, mexendo sempre até ferver, retire e deixe arrefecer.

Depois de frio, corte o bolo ao meio e recheie com uma camada de ovos moles, seguida da massa folhada e novamente ovos moles. Tape com a parte de cima do bolo e cubra com as natas batidas em chantilly e adoçadas a gosto. Leve ao frigorífico até à hora de servir.

Bolo de Coco e Ananás

2010-03-19T09:05:00.000Z

Ora aqui está um bolo que nasceu na necessidade de utilizar restos de ingredientes esquecidos no frigorífico.

Tinha ananás e leite de coco que quer um, quer outro não chegavam para fazer nenhuma receita completa.

Ora vai daí, junta daqui, junta dali e saiu este delicioso bolinho! Ficou com uma textura espectacular, crocante por fora, bastante húmido por dentro e de sabor...de sabor e para quem gosta de coco e ananás imagina o que eu estou a falar!!!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

5 Ovos

5 Rodelas de Ananás de lata

1/2 lata ou 200ml de Leite de Coco

125 gr Coco Ralado

50 gr de Óleo Girassol

200 gr de Açúcar

250 gr de Farinha

1 Colher (sobremesa) Fermento em pó

Preparação:

Colocar o ananás no copo da Bimby e Prog. 1 min. Vel. 9.

Colocar a borboleta nas lâminas e acrescentar os ovos e o açúcar Prog. 4 min. Temp.37º Vel. 4.

Retira-se a borboleta.

Juntar o leite de coco e o óleo e Prog. 20 seg. Vel 5.

Por fim, a farinha, o coco e o fermento. Prog. 30 seg. Vel. 4.

Coloca-se numa forma de buraco de silicone e vai ao forno a 180º até cozer.

Tarte de Salsichas com Cogumelos

2010-03-16T08:30:00.000Z

Esta Tarte foi feita a pedido do meu Filho mais novo!

Tinha eu comprado uma revista da Teleculinária e ele pediu para ver...ora nem mais, que outra receita entre tantas outras opções me podia ele pedir?!

Claro, como bom apreciador de cogumelos (por ele colocava em tudo que é comida) e como todos os miúdos de salsichas também, tinha mesmo de me pedir esta tarte que parecia ter sido feita de encomenda para ele:))

Até que fica bem agradável e no fim todos apreciamos bastante!

É óptima por se tornar mais saudável do que as Quiches, pois esta não leva as famosas natas na sua composição!

Ingredientes:

1 Base de Massa Folhada

1 Lata Grande Salsichas (uso sempre de Aves)

1 Lata Grande de Cogumelos Laminados

6 Ovos

1 dl de Leite

Salsa q.b.

Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 180º.

Escorra os cogumelos, passe-os por água , escorra-os muito bem, esprema-os se necessário e deite-os numa tigela.

Escorra também as salsichas, corte-as em rodelas e adicione aos cogumelos. Junte um pouco de salsa picada e envolva bem.

Numa tigela à parte, bata os ovos com o leite e tempere com o sal e pimenta. Forre uma tarteira com a massa folhada, espalhe a mistura dos cogumelos e salsichas e regue com a mistura dos ovos.

Leve depois ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até que fique bem dourada.

Pudim de Chocolate Branco com Cuajada

2010-03-12T08:35:00.003Z

Quando vi este Pudim no blog da Canela, não consegui resistir e tive de o fazer!

Os meus Filhos são muito apreciadores de chocolate branco, já eu e o meu Marido nem tanto, mas assim em sobremesas até que fica bom!

Fiz a receita tal e qual a Canela, apenas dupliquei os ingredientes para que desse para nós repetirmos;)

Visualmente é uma sobemesa linda!!!!

É acima de tudo rápida e muito fácil!

Bom fim de semana!

Ingredientes:

1200 ml de Leite

4 Pacotes de Cuajada

240 gr de Chocolate Branco

2 Pacotes de Açúcar Baunilhado

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e Prog. 10 min. Temp. 90º Vel. 3.

Verter para uma forma e levar ao frigorífico até solidificar.

Tarte de Chila

2010-03-05T08:30:00.000Z

Apesar de para além de mim, mais ninguém ser apreciador de chila aqui em casa, tenho de gastar o famoso doce de Chila!

Curiosamente, esta todos gostaram!

Bom fim de semana!

Ingredientes:

1 Base de Massa Folhada

4 Ovos

100 gr de Açúcar

Raspa de 1 Limão

1 Pitada de Canela em Pó

3 Dl Natas

200 gr de Doce de Chila

50 Miolo de Amêndoa Moído

Açúcar e Canela para polvilhar

Preparação:

Forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo com um garfo. Reserve.

No copo da Bimby coloque todos os ingredientes, excepto a chila, e Prog. 30 seg. Vel. 4.

Terminando, junte a chila e Prog. 20 seg. Vel. colher inversa 3.

Coloque o recheio sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º até dourar.

Nota: Receita retirada da revista Chefe Gourmet.