segunda-feira, 28 de Novembro de 2011

Menu Infantil



E é assim, que tento consolar o meu Pequenito, que já não aguenta as saudades do Mano mais velho!!!


Ingredientes:


Cabelo = Ovos Mexidos
Orelhas e língua = Batatas Fritas
Nariz = Azeitona Preta
Carinha = Arroz Basmati
Olhos = Mostarda
Boca = Ketchup
Salsichas a toda a volta

sábado, 26 de Novembro de 2011

Orgulho de Mãe!!!


É com Enorme Orgulho que vos anuncio que o meu Filhote mais velho é Vice-Campeão Europeu de Karate!!!!
O meu coração de Mãe está mais do que orgulhoso,está simplesmente em êxtase com tamanha alegria!!!

Apesar de a nível Nacional já ter sido Campeão Nacional e ter ganho tudo, a nível Internacional esta foi a sua 1º Experiência,o que me deixa ainda mais orgulhosa. Pois se pela primeira vez que compete Internacionalmente já se qualifica como Vice-campeão, isto prova que este "menino" ainda tem MUITO para nos dar!!!!

Agora só desejo que volte para casa , na Segunda-feira , o Europeu é na Polónia , para lhe poder dar aquele beijão enorme!!!!

AMO-TE FILHO!!!!

quinta-feira, 24 de Novembro de 2011

Pudim de Ricotta

Assumo que adoro este queijo (este e qualquer um!) mas é mesmo muito bom!
Então se for com umas tostinhas e um doce ou compota caseiro não há melhor, acreditem!!!!
Este pudim foi, assim a modos de invenção, uma forma de aproveitar uma embalagem do queijo já aberta e a aproximar do fim da validade, para não variar ;).
Ficou excelente e vai ser para repetir sem dúvida alguma!

Bom Fim de Semana!



Ingredientes:


1 Lata de Leite Condensado
1 Lata Medida de Leite
6 Ovos
3/4 da Embalagem de Ricotta
1 Colher de (sopa) Essência de Baunilha

Caramelo Líquido Q.B.


Preparação:

Bater bem todos os ingredientes.
Deitar o preparado numa forma de pudim barrada com caramelo líquido.
Colocar dentro da Fussion Cook (com um copinho medida de água) e Prog. 28 minutos.
Retirar da cuba da FC e deixar arrefecer, levando de seguida ao  frigorífico (faço sempre de véspera).
Desenformar e servir.

quarta-feira, 16 de Novembro de 2011

Bolo de Chocolate com Recheio de Mousse e Cobertura de Merengue

Este foi o bolo escolhido para festejar o meu aniversário no passado Mês de Outubro, faz hoje rigorosamente um Mês!
Só podia ser de chocolate, e este é triplo ainda por cima!!!!
Não entendo o porquê de as camadas não se notarem, mas o sabor...esse entendo perfeitamente, chocolate puro e delicioso!
Apesar da receita parecer muito trabalhosa faz-se facilmente...mas vocês já sabem que cozinhar, para mim, é sem dúvida alguma um ansiolitico infalível... é o meu Xanax ;) lol.



Ingredientes Massa:


5 Ovos

200 gr de Açúcar

5 Colheres de (sopa) Óleo

5 Colheres de (sopa) Leite Morno

200 gr de Farinha Espiga

1 Colher de (café) Fermento em Pó

30 gr de Cacau em Pó Espiga

Manteiga e Farinha para Untar



Ingredientes da Mousse para o Recheio:



8 Folhas de Gelatina Incolor


5 Gemas


150 gr de Açúcar


1,5 dl de Leite


60 gr de Cacau em Pó Espiga


2 dl de Natas



Ingredientes para a Cobertura de Merengue:



100 gr de Chocolate em Tablete


4 Colheres de (sopa) Leite


3 Claras


5 Colheres de (sopa) Açúcar

Preparação Massa:


Ligue o forno a 180º.


Bata bem as gemas com o açúcar, adicione-lhes o óleo e o leite. Continue a bater e adicione-lhes a farinha, o fermento e o cacau.
Bata as claras em castelo e envolva-as também na massa. Verta na forma untada e leve a cozer cerca de 40 minutos.
Desenforme, deixe arrefecer completamente e corte em 3 partes, na horizontal.

Preparação da Mousse para o Recheio:


Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Misture as gemas com o açúcar e o leite. Leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume e junte as folhas de gelatina escorridas.

Leve novamente ao lume brando, mexendo até se dissolverem. Adicione-lhes o cacau em pó, envolva bem e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando. Bata as natas e adicione-as ao preparado, envolvendo-as delicadamente. Proceda à montagem do bolo:

Coloque um aro sobre o prato onde vai servir o bolo. No fundo, coloque uma das partes seguido de metade da mousse, terminando com uma de bolo.
Leve ao congelador até ficar bem firme.



Preparação da Cobertura de Merengue:

Junte o chocolate ao leite e leve-os ao lume, em banho-maria, mexendo de vez em quando até derreter, deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo, adicione-lhes o açúcar e bata mais um pouco. Sobre estas, verta um pouco de chocolate derretido com o leite. Retire o aro do bolo e cubra toda a superfície com o merengue.
Sirva ;)

quinta-feira, 10 de Novembro de 2011

Compota de Amoras Silvestres


Palavras para quê? É linda e deliciosa esta compota!
Faz-me voltar à infância... a mim e a todas vocês que, de certeza, passaram  tardes  a colher estas "pérolas" que nos mancham as mãos todas e os arranhões que no fim são facilmente esquecidos pois a colheita valeu a pena!
Nos dias de hoje é raro encontrar silvas com estas preciosidades. Eu tanto procurava e não as encontrava e afinal elas estavam aqui bem perto de mim, bem debaixo "do meu nariz", bem ao virar da esquina como se costuma dizer, num campo em frente à minha casa.
Os "Heróis" que fizeram esta colheita numa bela tarde de Verão (isto foi em Agosto) foram o meu Marido e o Filhote mais velho que ainda tiveram direito a dois belos companheiros (uns lindos cavalos diga-se de passagem) que estavam com uma curiosidade àvida em saber o que eles estavam ali a fazer e dessa forma não os largavam.
Já para não falar dos besouros e afins e perguntam vocês então e TU? Eu?...bem, eu fiquei lá em cima no meu terraço com o Filhote mais novo a assistir às peripécias dos heróis do filme ;)) É que para dizer a verdade, picos e arranhões não são para mim!!!
E eu fiquei com a parte mais difícil que é fazer a compota e comê-la, ok?!


Ingredientes:

1 kg de Amoras Silvestres

750 gr de Açúcar

Preparação:

Depois de bem lavadas, colocar as amoras num tacho e juntar o açúcar. Mexer bem e levar ao lume até ganhar ponto. Demorou cerca de 25 minutos.
Guardar em frascos esterilizados.

sexta-feira, 4 de Novembro de 2011

Iogurtes de Baunilha e Leite Condensado


Já foi há algum tempo que coloquei a receita de iogurtes de baunilha.

Esta que hoje vos deixo, apesar de serem ambas de baunilha, nada tem a ver com a receita já postada!

Ficam sólidos mas ao mesmo tempo extremamente cremosos e a vagem de baunilha dá um sabor inconfundível!!!!

Não se assustem com o leite condensado pois não ficam demasiado doces! Posso-vos dizer que são sem dúvida alguma os melhores iogurtes que já comi e que de alguns meses para cá não faltam no meu frigorífico!!!

Bom Fim de Semana!



Ingredientes:


800 gr de Leite (uso magro)

1/2 Lata de Leite Condensado

1 Vagem de Baunilha

1 Iogurte Natural (uso Grego da Danone)


Preparação:

Cortar a vagem de baunilha ao meio e retirar as sementes, juntando ambas no leite. Levar ao lume até ferver. Retirar do lume e misturar o leite condensado mexendo com uma vara de arames.

Deixar arrefecer até aos 50º. Por fim misturar o iogurte natural mexendo.

Colocar o preparado nos copinhos e levar à iogurteira cerca de 10 horas.

No fim do tempo retirar e colocar direto no frigorífico durante pelo menos 5 horas.
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