segunda-feira, 30 de Maio de 2011

Bolachinhas Deliciosas de Chocolate





Esta receita já devia ter sido publicada há muito, não fossem os problemas que tenho tido no blog!

Desde o dia 13 de Maio que nunca mais ficou bem de "saúde"...


Mais uma receita deste delicioso blog!


Bem ao gosto dos verdadeiros apreciadores de chocolate!





Ingredientes:



1 Chávena de Cacau de boa qualidade


2 Chávenas de Açúcar


1/2 Chávena de Óleo Vegetal


4 Ovos


2 Colheres (chá) Açúcar Baunilhado


2 Chávenas de Farinha


2 Colheres (chá) de Fermento em Pó


1/2 Colher (chá) Sal fino


1/2 Chávena de Açúcar em Pó




Preparação:



No copo da Bimby colocar todos os ingredientes e Prog. 20 seg. Vel. 6. Terminando, Prog. 2 Min. Vel. Espiga.


Formar uma bola, cobrir e levar ao frigorífico algumas horas.


Ligar o forno a 180º. Forrar o tabuleiro do forno com tapete de silicone. Fazer bolinhas com a massa e envolvê-las muito bem em açúcar em pó. Levar ao forno cerca de 10 a 12 minutos até abrirem como as broinhas. Não deixar cozer muito para não ficarem muito secas, devem ficar fofas ao toque.


Retirar do forno e colocar numa grelha até arrefecer.





sexta-feira, 20 de Maio de 2011

Golden Syrup Muffins




Que dizer sobre estes queques?...a verdade e nada mais que a verdade...são mesmo muita bons!!!!


Devo dizer, uma vez mais, que sou fã incondicional da autora desta receita, Nigella Lawson!


Já tenho algumas receitas dela aqui no blog e inclusive já vos falei sobre o que acho dos seus modos a comer ;)


Mas o certo é que isso não interfere com as suas receitas, essas sim são inquestionavelmente excelentes!





Ingredientes:



250 gr de Farinha


95 gr de Açúcar


1 Colher ( chá) de Fermento em pó


3 Colheres (sopa) Golden Syrup


1 Colher (chá) de Extracto de Baunilha


1 Ovo


65 gr de Manteiga


160 ml de Leite Gordo

8 Colheres (chá) de Golden Syrup





Preparação:



Pré-aquecer o forno a 160º com ventoinha ligada.


Misturar todos os ingredientes secos numa taça. Derreter a manteiga no microondas. Bater o ovo, acrescentar o leite, o Golden Syrup e o extracto de baunilha.


Adicionar a mistura líquida aos ingredientes secos e mexer levemente.


Nas formas de muffins colocar um pouco de massa seguido de uma colher de chá de syrup e novamente com massa. Levar ao forno (na grelha do meio) até dourar.








Nota: Receita adaptada daqui.

segunda-feira, 16 de Maio de 2011

Compota de Cereja



Compota de Cereja, uma delícia sem dúvida alguma, adoro sentir os pedaços de cereja!

Mais um clássico nos Doces e Compotas aqui de casa!




Ingredientes:



400 gr de Cerejas descaroçadas


180 gr de Açúcar




Preparação:



Colocar as cerejas e o açúcar num tacho e levar ao lume. Depois de levantar fervura, baixar o lume e deixar a compota ganhar ponto. Esta esteve no lume cerca de 20 minutos até ficar com esta consistência.

segunda-feira, 9 de Maio de 2011

Bolo de Avelã e Coco

Assim que vi este bolo neste maravilhoso blog, soube logo que o tinha de fazer, pois os ingredientes são totalmente ao meu gosto!


Não me enganei...é mesmo muito bom!!!!


Fica um bolo bastante húmido, nada seco e com um sabor espectacular da mistura do coco com a avelã que é demais!


Tenho imensa pena mas não tenho fotos do seu interior, pois quando o fiz foi para levar a um torneio dos meus Filhos e como tal não o fotografei....





Ingredientes:



200 gr de Manteiga


200 gr de Açúcar


250 gr de Farinha


90 gr de Avelã Ralada


20 gr de Coco Ralado


4 Ovos


240 ml de Leite de Coco


1 Colher (sobremesa) Fermento em Pó





Preparação:



Bater bem a manteiga com o açúcar. Juntar as gemas uma a uma sem parar de bater.


Juntar a farinha, o fermento, as avelãs e o coco, acrescentando o leite de coco alternadamente. Misturar bem.


Bater as claras em castelo e envolver com cuidado no preparado anterior.


Untar bem a cuba da Fussioncook, deitar a massa, fechar a tampa com a válvula aberta e Prog. menu forno (140º) durante 45 minutos.

sexta-feira, 6 de Maio de 2011

Tarteletes de Gratinado de Couve-Flor e Cenoura com Camarão ou Salpicão Caseiro



Com as limpezas da Páscoa, estava eu a arrumar um armário e bem lá no fundo dei de caras com as minhas revistas mais antigas. Na sua maioria são Teleculinárias bem velhinhas, mas à mistura tenho bastantes Vaqueiro" Saberes e Sabores", e foi nesta última que data de 2008 que me inspirei para fazer esta receita.



Não a segui à risca (claro está), fiz algumas alterações quer nos ingredientes, quer na preparação em que o resultado final foi uma excelente refeição, ideal para esta altura do Ano em que começa a apetecer refeições mais ligeiras.





A receita deve preferencialmente ser feita em ramequins, mas os meus no momento estavam ocupados, para tal usei as minhas forminhas de tarteletes. No fim até achei o resultado mais giro e como são baixinhas demoraram menos tempo no forno.



Desta forma aproveitei esparregado congelado da Iglo que tinha comprado para experimentar de forma a gastar a embalagem pois de outra forma ninguem gostou (é o que dá habituarmo-nos ao caseirinho).



Em suma, uma delícia!!!






Ingredientes:




1 Couve-Flor (coloquei meia pequena)



2 Cenouras (coloquei 1)



3 Ovos



1 Embalagem de Molho Béchamel Vaqueiro



150 gr de Mistura de Queijos Ralados para Gratinados



50 gr de Bacon em cubinhos (substituí por salpicão caseiro)



Camarões a gosto



Cubinhos de Esparregado congelado a gosto






Preparação:






Num tacho com água e temperada de sal, coza a couve-flor e a cenoura. Escorra bem e reserve.



Ligue o forno a 200º.



Pincele as formas de tartelete com vaqueiro líquida.



Parta os ovos para uma tigela e bata-os com uma vara de arames até estarem desfeitos. Junte o molho béchamel e o queijo ralado. Misture bem.



Entretanto, esmague bem os legumes cozidos e junte o preparado de béchamel.



Encha as forminhas com a massa e distribua os restantes ingredientes a gosto sobre cada uma delas.



Leve ao forno até dourar.






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